Der Sommer ist eine Zeit zum Picknicken und Grillen im Freien. Und es gibt nichts Besseres, als frischen roten Fisch auf Kohlen in Folie zu kochen. Es ist nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, duftenden, saftigen und zartrosa Fisch zu bekommen, sondern auch eine Aktivität, die es Ihnen ermöglicht, sich mit Freunden oder Familie zu treffen und die Natur zu genießen.
Das Kochen von rotem Fisch auf Kohlen in Folie ist ein einfacher Prozess, der keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Die Hauptsache ist, den Fisch richtig vorzubereiten und die Grilltemperatur richtig zu steuern. Als Ergebnis erhalten Sie den zartesten und saftigsten Fisch mit leichtem Rauch, der in Ihrem Mund schmilzt.
Wählen Sie zuerst frischen roten Fisch wie Lachs, Forelle oder Lachs. Den Fisch von Schuppen und Eingeweiden reinigen, abspülen und mit einem Papiertuch abtrocknen. Dann die Zitrone und die Zwiebel in Scheiben schneiden und in den Fisch legen. Den Fisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und ausgewählte Gewürze wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Meisterklasse zum Kochen von rotem Fisch auf Kohlen in Folie
Hier ist, was Sie brauchen werden:
| Roter Fisch (Lachs, Forelle usw.) | 1 kg |
| Zitrone | 1 stück |
| Knoblauch | 3-4 Zähnchen |
| Sojasoße | 2 esslöffel |
| Pflanzenöl | 2 esslöffel |
| Pfeffer, Salz, Grüns | nach Geschmack |
Schritt 1: Vorbereiten des Fisches
Spülen Sie den Fisch in kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Der Fisch kann in Portionen geschnitten werden, damit er leichter zu backen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2: Marinade vorbereiten
In einer Schüssel den Saft von 1 Zitrone, Sojasauce, Pflanzenöl und gehackten Knoblauch vermischen. Rühren, bis sie glatt sind.
Schritt 3: Marinieren des Fisches
Den Fisch in die Marinade geben und gut vermischen, damit jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie es für 30-60 Minuten einweichen.
Schritt 4: Kohlen vorbereiten
Die Kohlen anzünden und warten, bis sie vollständig verbrannt sind und mit weißer Asche bedeckt sind. Die Kohlen in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Grill oder einer Grillpfanne verteilen.
Schritt 5: Fisch backen
Die Fischstücke auf ein Folienblatt legen und mit einem weiteren Blatt verschließen, um eine Packung zu bilden. Die Fischbeutel auf die Kohlen legen und mit einem Deckel abdecken. Kochen, bis der Fisch fertig ist (je nach Portionsgröße etwa 15 bis 20 Minuten).
Schritt 6: Einreichen und Dekorieren
Servieren Sie den roten Fisch mit Zitronenscheiben und Kräutern. Mit jeder Beilage Ihrer Wahl servieren – Kartoffelpüree, Reis oder Gemüsesalat.
Zubereitung von Fisch und Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen von rotem Fisch auf Kohlen in Folie beginnen, müssen Sie den Fisch und die Zutaten richtig vorbereiten. Hier sind einige Schritte, die Ihnen bei der Durchführung dieses Prozesses helfen:
- Wählen Sie frischen roten Fisch, vorzugsweise knochenlose Filets. Bestimmen Sie die Anzahl der Fische, abhängig von der Anzahl der Gäste.
- Spülen Sie den Fisch gründlich unter fließendem Wasser ab.
- Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern.
- Den Fisch auf beiden Seiten leicht salzen und pfeffern, um ihm einen Geschmack zu verleihen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, das Sie zusammen mit dem Fisch in die Folie geben werden. Es kann Zwiebeln, Karotten, Paprika oder anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack sein.
- Schneiden Sie das Gemüse in Stücke oder Halbringe, damit es gut zu Fisch passt.
- Bereiten Sie die Gewürze und Gewürze vor, die Sie dem Fisch hinzufügen möchten. Es kann Zitronensaft, Kräuter, Knoblauch oder andere Gewürze Ihrer Wahl sein.
- Einen Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vorheizen. Stellen Sie sicher, dass die Kohlen vollständig verbrannt sind und mit gräulicher Asche bedeckt sind.
Die Zubereitung von Fisch und Zutaten ist ein wichtiger Schritt, bevor Sie roten Fisch auf Kohlen in Folie zubereiten. Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, werden Sie garantiert ein ausgezeichnetes Ergebnis erzielen und Ihre Gäste mit köstlichem und aromatischem Fisch erfreuen.
Kochen von rotem Fisch auf Kohlen in Folie
Wählen Sie zuerst frischen roten Fisch, wie Lachs oder Forelle. Damit das Gericht besonders schmackhaft wird, können Sie eine Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern zubereiten. Legen Sie den Fisch in die Marinade und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken, damit er mit Geschmack und Geschmack sättigt ist.
Bereiten Sie nun die Kohlen vor und warten Sie, bis sie in einen Zustand brennender Kohlen verbrannt sind. Legen Sie den Fisch auf geölte Folie und wickeln Sie ihn vorsichtig ein, um alle Kanten fest zu verschließen. Legen Sie den Folienumschlag auf ein Gitter über den brennenden Kohlen. Kochen Sie den Fisch auf den Kohlen und drehen Sie ihn in regelmäßigen Abständen um, damit er gleichmäßig gebraten wird.
Als Ergebnis erhalten Sie einen duftenden und saftigen roten Fisch, der mit dem Geschmack der Marinade und dem Aroma von Kohlen gesättigt ist. Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse und Kräutern sowie einer Sauce nach Ihrem Geschmack. Genießen Sie den Geschmack von gekochtem rotem Fisch auf Holzkohle in Folie!
