Wie man Carbonara mit Speck und Sahne kocht - Rezept mit Schritt für Schritt Fotos

Carbonara ist eines der beliebtesten und beliebtesten italienischen Gerichte, das man nicht umhin sollte, zu probieren. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das aus Spaghetti, Speck, Sahne, Eiern und Käse besteht. Das Hauptmerkmal von Carbonara ist die Soße, die durch das Mischen von Eigelb mit Sahne erhalten wird. Er ist es, der dieses Gericht zart, herzhaft und sehr aromatisch macht.

Es ist ziemlich einfach, Carbonara mit Speck und Sahne zu Hause zuzubereiten. Sie benötigen nur ein paar Zutaten und eine halbe Stunde freie Zeit. In diesem Artikel bieten wir ein Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto an, das Ihnen hilft, diesen großartigen italienischen Klassiker mühelos zuzubereiten.

Möchten Sie lernen, wie man ein köstliches und duftendes Carbonara zu Hause zubereitet? Lass uns anfangen zu kochen!

Carbonara ist das perfekte Gericht für Feinschmecker

Die Hauptsache bei der Zubereitung von Carbonara ist, die perfekte Balance zwischen Sahne und Eiern zu halten. Diese Soße sollte dick und cremig sein, aber nicht zu fettig. Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Carbonara mit Speck und Sahne zuzubereiten:

Zuerst müssen Sie die Spaghetti in Salzwasser in den Zustand von al Dente kochen. Zu diesem Zeitpunkt den gehackten Speck in einer Pfanne goldbraun anbraten. Danach die Sahne in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weiter kochen, bis die Soße verdickt ist.

Eier in einer separaten Schüssel schlagen und geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nachdem die Soße verdickt ist, gießen Sie die Ei-Käse-Mischung vorsichtig hinein und rühren Sie ständig um, damit sich die Eier nicht zusammenrollen.

Die gekochten Spaghetti in ein Sieb geben, überschüssige Feuchtigkeit entfernen und dann der Soße in die Pfanne geben. Rühren Sie gründlich um, damit die Spaghetti gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Die fertige Carbonara heiß servieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Jetzt, da Sie die grundlegenden Feinheiten des Kochens von Carbonara mit Speck und Sahne kennen, können Sie sich und Ihre Lieben mit diesem exquisiten italienischen Gericht erfreuen. Guten Appetit!

Klassisches Carbonara-Rezept mit Speck und Sahne

Um eine klassische Carbonara mit Speck und Sahne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Schritte zum Kochen von Carbonara:

1. Den Speck in Rollen rollen und in dünne Streifen schneiden.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und den Speck darin anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
3. Den gerösteten Speck in eine separate Schüssel geben und etwas Fett in der Pfanne lassen.
4. Eier in einer separaten Schüssel mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verquirlen.
5. In einer Pfanne mit Fett die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie erhitzt, aber nicht gekocht ist.
6. Fügen Sie den gerösteten Speck und die Spaghetti, die in kochendem Salzwasser zuvor gekocht wurden, in einen Zustand von al Dente in die Pfanne.
7. Mischen Sie alle Zutaten gründlich in der Pfanne, damit die Sauce die Spaghetti und den Speck gleichmäßig bedeckt.
8. Unmittelbar danach fügen Sie die Eimischung hinzu, die zuvor mit dem Käse geschlagen wurde.
9. Rühren Sie die Soße kontinuierlich bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten um, damit sich die Eier zusammenrollen und die Soße verdickt.
10. Die fertige Carbonara heiß servieren und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen.

Jetzt haben Sie die Möglichkeit, das Aroma und den Geschmack echter italienischer Carbonara zu genießen, die nach einem klassischen Rezept zubereitet werden.

Eine Reihe von Zutaten, die für die Herstellung von Carbonara benötigt werden

Um leckere Carbonaras mit Speck und Sahne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Spaghetti: 250 g

2. Speck: 150 g

3. Sahne: 200 ml

4. Die Eier: 3 stück

5. Käse: 50 g (Parmesan oder Pecorino wird empfohlen)

6. Knoblauch: 2 zähnchen

7. Salz: nach Geschmack

8. Pfeffer: nach Geschmack

9. Petersilie: zur Dekoration (optional)

Die Zubereitung eines duftenden und zarten Carbonars wird viel einfacher, wenn alle notwendigen Zutaten zur Hand sind! Überprüfen Sie vor dem Kochen, ob alle Listenpunkte vorhanden sind, damit Sie nichts vergessen!

Schritt für Schritt Anleitung mit Foto: Wie man Carbonara mit Speck und Sahne kocht

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor: 200 Gramm Spaghetti, 150 Gramm Speck, 2 Eigelb, 100 Gramm Hartkäse, 100 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Olivenöl.

Schritt 2: Kochen Sie die Spaghetti in kochendem Salzwasser, bis sie weich sind, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. In ein Sieb zurückklappen und beiseite stellen.

Schritt 3: Den Speck in dünne Streifen schneiden. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und den Speck goldbraun und knusprig anbraten. Den Speck auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 4: In der gleichen Pfanne den fein gehackten Knoblauch mit dem restlichen Speck-Fett anbraten, bis er moderat goldbraun ist.

Schritt 5: Mischen Sie in einer separaten Schüssel 2 Eigelb, Sahne, geriebenen Hartkäse, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alle Zutaten gut verquirlen, bis sie glatt sind.

Schritt 6: Fügen Sie die Mischung mit Sahne und Käse dem gerösteten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Soße verdickt ist und sich in einen Emulsionszustand aufsteigt.

Schritt 7: Gekochte Spaghetti und gebratenen Speck in die Pfanne geben. Mischen Sie gründlich, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie etwas kochendes Wasser aus den gekochten Spaghetti hinzu.

Schritt 8: Die Carbonara mit Speck und Sahne heiß servieren und mit extra geriebenem Käse und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit!