Ei Benedikt ist ein exquisites und zartes Gericht, das zu Hause zubereitet werden kann. Es besteht aus apetitischem Toast, einem zarten gekochten Ei und einer feinen Hollandaise-Sauce. Das Gericht ist auf der ganzen Welt sehr beliebt und gilt als eines der raffiniertesten Frühstücke.
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um das Ei Benedikt zuzubereiten: englisches Muffin (oder eine andere geeignete Alternative), gekochtes Ei, Hollandaise-Sauce, Salz, Pfeffer und Grüns zum Garnieren. Das schrittweise Rezept ist etwas komplizierter als normale Gerichte, aber das Ergebnis ist es wert.
Zuerst müssen Sie ein apetitisches englisches Muffin nehmen und es in zwei Hälften schneiden. Dann wird jede Hälfte auf dem Grill oder im Toaster gebraten, bis sie leicht goldbraun ist. Legen Sie sie beiseite. Als nächstes bereiten Sie Hollandaise-Sauce zu - dies ist eines der wichtigsten und schwierigsten Teile des Rezepts.
Kochen des Eies Benedikt zu Hause
| Die Zutaten: | Anzahl: |
| Hühnereier | 2 stück |
| Schinken oder geräuchertes Rindfleisch | 50 g |
| Englischer Muffin | 1 stück |
| Creme mit einem Fettgehalt von 20% | 50 ml |
| Rahmbutter | 1 esslöffel |
| Apfelessig | 2 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
Schritt 1: Wir kochen Eier. Zuerst gießen wir Wasser in einen kleinen Topf, fügen Essig hinzu und liefern es bei mittlerer Hitze. Sobald das Wasser kocht, brechen Sie die Eier vorsichtig auf und reduzieren die Hitze auf ein Minimum. Kochen Sie die Eier für ungefähr 4 Minuten. Sie sollten mit flüssigem Eigelb halbfest sein.
Schritt 2: Den Schinken anbraten. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Schinken bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann nehmen wir es vom Herd und lassen es auf einem Teller liegen.
Schritt 3: Wir erwärmen die Muffins. Den englischen Muffin halbieren und auf einem Grill oder in einer trockenen Pfanne goldbraun erhitzen. Wir legen es auf einen Teller.
Schritt 4: Wir bereiten die Soße zu. In einem separaten Topf die Sahne, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Wir stellen es auf ein mittleres Feuer und erhitzen es auf einen Zustand dicker saurer Sahne. Ständig umrühren, damit die Creme nicht gekocht wird.
Schritt 5: Wir sammeln das Ei Benedikt. Auf jede Hälfte des Muffins legen wir ein Stück gebratenen Schinken. Dann legen Sie das gekochte Ei vorsichtig aus. Gießen Sie die Sauce darüber.
Das ist alles! Ihr hausgemachtes Ei Benedikt ist fertig. Servieren Sie es zum Frühstück oder Mittagessen mit Toast oder frischem Gemüsesalat. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten für das Ei Benedikt
1. Die Eier: um ein Ei-Omelett zuzubereiten, müssen Sie frische Eier von höchster Qualität verwenden. Sie sollten frei von Rissen und äußeren Beschädigungen sein.
2. Das Huhn: das Ei Benedikt wird traditionell mit Hühnerfleisch zubereitet. Sie können eine Hähnchenbrust oder einen Oberschenkel verwenden, die Sie vorher vorbereiten und in dünne Scheiben schneiden müssen.
3. Schinken: um dem Ei Benedikt Geschmack zu verleihen, können Sie Hamon - getrocknetes Rindfleisch verwenden. Es passt perfekt zu einem Omelett und verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
4. Brot: um das Ei Benedikt auf den Tisch zu legen, müssen Sie Toastbrot verwenden, das auf dem Grill oder in einem Toaster geröstet wird. Das Brot sollte frisch und knusprig sein.
5. Soße: eine der Schlüsselkomponenten des Eies Benedikt ist die holländische Soße. Diese Soße wird auf der Basis von Eigelb, Butter, Zitronensaft und Gewürzen zubereitet. Es muss dick und duftend sein.
Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist ein wichtiger Schritt, um ein leckeres Ei Benedikt zuzubereiten. Brauen Sie eine Tasse duftenden Kaffee und genießen Sie dieses köstliche Gericht in einer gemütlichen häuslichen Umgebung!
Vorbereitung der Zutaten für das Ei Benedikt
Um das Ei Benedikt zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4 eier
- 2 englische Muffins
- 4 scheiben geräucherter Lachs oder roter Fisch
- Hollandaise-Sauce
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Die Muffins halbieren und in einer trockenen Pfanne von innen anbraten, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sie in eine horizontale Position.
Legen Sie jede Hälfte des Muffins über eine Scheibe Räucherlachs oder roten Fisch.
Sie können die Hollandaise-Sauce selbst zubereiten oder im Laden fertige Optionen kaufen. Die Soße vor dem Gebrauch vorheizen.
Bereiten Sie alle notwendigen Gewürze und Kräuter nach Geschmack vor, um dem Ei Benedikt einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Eier Benedikt zu Hause kochen
- 2 englische Muffins;
- 4 stück Schinken;
- frische Kräuter und Salz nach Geschmack;
- Hollandaise-Sauce (150 Gramm Sahne, 100 Gramm Butter, 3 Eigelb, Zitronenhälften-Saft, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken).
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um das Ei Benedikt zuzubereiten:
Schritt 1: Vorbereitung der Hollandaise-Sauce.
Für die Hollandaise-Sauce die Sahne, die Butter und das Eigelb in einem Metallbehälter vermischen. Bedecken Sie es fest mit einem Film und legen Sie es mit kochendem Wasser über einen Topf. In diesem Modus kochen, bis die Soße verdickt ist. Dann fügen Sie den Saft der Zitronenhälften, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles zusammen.
Schritt 2: Eier kochen.
Fügen Sie in einem Topf mit kochendem Wasser etwas Essig hinzu und brechen Sie das Ei in eine kleine Tasse oder einen Becher. Rühren Sie das Wasser leicht um und senken Sie das Ei mit einem Löffel in das Wasser. Kochen Sie das Ei für ungefähr 3-4 Minuten bis zum Zustand "vologoyatso".
Schritt 3: Bereiten Sie die Grundlagen des Gerichts vor.
Den englischen Muffin halbieren und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl goldbraun anbraten. Auch den Schinken in derselben Pfanne anbraten.
Schritt 4: Servieren Sie das Gericht.
Legen Sie die Hälften des englischen Muffins auf einen Teller. Legen Sie ein Stück Schinken auf jede Hälfte und legen Sie ein Ei darauf. Dann jedes Ei großzügig mit der gekochten Hollandaise-Sauce beträufeln. Fügen Sie frische Grüns hinzu und salzen Sie nach Geschmack.
Ei Benedikt auf den Tisch legen
Bereiten Sie zunächst einen schönen Teller vor, auf dem das Ei Benedikt serviert wird. Es sollte groß genug sein, um alle Zutaten zu passen. Bereiten Sie darüber hinaus eine Serviette oder eine Serviette vor, um das Tablett zu dekorieren.
Den vorbereiteten englischen Muffin auf einen Teller geben und in zwei Hälften schneiden. Legen Sie eine dünne Scheibe Schinken oder Lachs auf jede Muffinhälfte.
Es bleibt nur übrig, ein gekochtes Puerto-Ei auf Schinken oder Lachs zu legen. Und um das Gericht noch appetitlicher zu machen, gießen Sie eine großzügige Portion dicke, gekochte Hollandaise-Sauce über das Ei.
Während die Hollandaise-Sauce alle Zutaten mit Eierschalen maskiert, dekorieren Sie den Teller mit Kräutern - frischem Basilikum oder Petersilie. Dies verleiht dem Ei Benedikt ein frisches und appetitliches Aussehen.
Vergessen Sie nicht, einen Esslöffel oder eine Gabel neben den Teller zu legen, damit die Gäste das Ei Benedikt genießen können, ohne sich dabei die Hände zu schmutzig zu machen.
Jetzt können Sie das frisch gebackene Ei Benedikt auf den Tisch legen und seinen zarten Geschmack und das raffinierte Aroma gemeinsam mit Ihren Lieben oder Gästen genießen.
