Die Paprika-Marmelade in der Tomate ist ein helles und schmackhaftes Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann und in der kalten Jahreszeit seinen Geschmack genießt. Das Kochen von Paprika in einer Tomate für den Winter ohne Sterilisation ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Vitamine und eine duftende Mischung aus Pfeffer und Tomaten zu erhalten, ohne auf komplexe Konservierungsprozesse zurückzugreifen.
Pfeffer ist eine wertvolle Quelle für Vitamine, Spurenelemente und Antioxidantien. Es hilft, die Immunität zu stärken und den allgemeinen Zustand des Körpers zu verbessern. Tomaten sind wiederum reich an Vitamin C und Carotin, das für die Gesundheit von Augen und Haut unerlässlich ist. Die Kombination dieser beiden Produkte verleiht der Paprika-Marmelade in der Tomate einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma.
Es ist sehr einfach, Paprika für den Winter ohne Sterilisation in einer Tomate zuzubereiten. Zuerst sollten Sie den Pfeffer waschen und in Streifen schneiden. Dann legen Sie es in die Pfanne und fügen Sie die Tomaten hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Mischung für 10 bis 15 Minuten. Zucker nach Geschmack hinzufügen und umrühren. Kochen Sie die Marmelade für weitere 5 bis 7 Minuten weiter, bis sie dick und fett ist.
Das Geheimnis der erfolgreichen Konservierung von Pfeffer in Tomaten für den Winter
Schritt 1: Nehmen Sie reife Paprika in verschiedenen Farben, vorzugsweise von süßem Aussehen. Sie können alle Sorten verwenden, die Sie mögen. Beachten Sie jedoch, dass grüner Pfeffer eine härtere Haut hat und ein längeres Kochen erfordern kann.
Schritt 2: Die Paprika waschen und die Samen und Stängel entfernen. Schneiden Sie es je nach Vorliebe und Rezept in Streifen oder Würfel.
Schritt 3: Den gehackten Pfeffer in die Pfanne geben und Tomatensauce oder Tomatenpüree hinzufügen. Es wird empfohlen, frische oder hausgemachte Tomaten zu verwenden, um einen natürlicheren und aromatischeren Geschmack zu erhalten.
Schritt 4: Fügen Sie Gewürze und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu: Salz, Zucker, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika usw. Bitte beachten Sie, dass die Gewürze frisch und hochwertig sein müssen, um dem konservierten Pfeffer einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen.
Schritt 5: Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und den Pfeffer bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten in der Tomate kochen, bis der Pfeffer weich ist und die Aromen richtig kombiniert sind.
Schritt 6: Während der Pfeffer gekocht wird, bereiten Sie die Gläser für die Konservierung vor. Waschen Sie sie gründlich mit heißem Wasser und trocknen Sie sie ab.
Schritt 7: Nach dem Kochen den Pfeffer heiß in die Gläser geben. Lassen Sie eine kleine Lücke darüber für kochendes Wasser, das später hinzugefügt wird.
Schritt 8: Bedecken Sie die Gläser mit Metalldeckeln und drehen Sie sie auf den Kopf. Fügen Sie nach und nach das gekochte Wasser in die Gläser hinzu, um sie vollständig zu füllen.
Schritt 9: Schließen Sie die Gläser fest und lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Dann lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort wie einem Keller oder einer Speisekammer. Fertige Gläser können bis zu 6 Monate gelagert werden.
Das ist alles! Jetzt haben Sie in der Tomate eine Dose Pfeffer, die Sie mit ihrem Geschmack, Aroma und ihrer hellen Farbe den ganzen Winter über erfreuen wird. Guten Appetit!
Wie man Pfeffer in einer Tomate kocht, ohne zu sterilisieren
1. Die Wahl des Pfeffers. Für die Konservierung sind reife Früchte von Pfeffer am besten geeignet, frei von Beschädigungen und Fäulnis. Es ist ratsam, einen mittelgroßen Pfeffer zu wählen, damit er gleichmäßig gekocht wird. Es ist auch möglich, verschiedene Sorten von Pfeffer zu verwenden, um Vielfalt in Dosen zu schaffen.
2. Vorbereitung von Dosen und Deckeln. Verwenden Sie sterile Gläser und Metalldeckel, um den Pfeffer in der Tomate zu konservieren. Gläser und Deckel müssen vor Gebrauch mit heißem Wasser und Reinigungsmittel gewaschen und gründlich mit klarem Wasser gespült werden. Die Deckel werden dann für einige Minuten in kochendem Wasser gehalten, um sie zusätzlich zu sterilisieren.
3. Bereiten Sie den Pfeffer vor. Der Pfeffer sollte gewaschen, die Samen und den Schwanz entfernt und dann in Stücke oder Streifen geschnitten werden. Die Größe des Schnitts hängt von Ihren Vorlieben und der Verwendung des fertigen Pfeffers ab.
4. Tomaten vorbereiten. Für Tomaten ist es am besten, reife und saftige Früchte zu verwenden. Tomaten müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Es ist nicht notwendig, die Haut und die Samen zu entfernen, da sie dem Pfeffer in der Tomate einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
5. Zubereitung von Salz. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder Topf und fügen Sie Salz hinzu. Um eine Salzlösung zu erstellen, müssen Sie 50 g Salz pro Liter Wasser nehmen. Die Lösung zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.
6. Zusammenbau der Dosen. Fangen Sie an, die Gläser in der folgenden Reihenfolge zu sammeln: legen Sie etwas gehackten Pfeffer auf den Boden der Dose, fügen Sie dann einige gehackte Tomaten hinzu, würzen Sie sie mit Salz und wiederholen Sie die Schichten so lange, bis das Glas vollständig gefüllt ist. Auf die Oberseite ein paar Paprikenscheiben zum Garnieren falten.
7. Tomatensaft gießen. Wenn die Gläser gesammelt sind, gießen Sie den Tomatensaft vorsichtig hinein, so dass er das Gemüse vollständig bedeckt. Der Saft kann natürlich verwendet werden oder ein wenig Zucker und Essig hinzugefügt werden, um den Geschmack anzusäuern.
8. Dosen schließen. Nach dem Einfüllen des Saftes die Gläser mit sterilen Deckeln verschließen und fest einschrauben. Stellen Sie sicher, dass die Abdeckungen gut verschlossen und sicher befestigt sind.
9. Lagerung und Verwendung. Nach dem Schließen der Dosen ist der Pfeffer in der Tomate zur Lagerung bereit. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen und dunklen Ort auf, damit sie dauerhaft gelagert werden können. Dosenpfeffer kann verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten oder nach Bedarf zu Salaten, Snacks oder Saucen hinzuzufügen.
Dank dieses einfachen Rezepts können Sie während der gesamten Wintersaison ohne großen Aufwand und ohne Sterilisation den köstlichen Pfeffer in der Tomate genießen.
