Schurpa - dies ist ein traditionelles usbekisches Gericht, das ursprünglich auf offenem Feuer in einem Kessel zubereitet wurde. Moderne Hausfrauen bevorzugen jedoch ein Multivark, um diese unglaublich aromatische und herzhafte Suppe zuzubereiten.
Schurpa zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack und die Vielfalt der Zutaten aus. Die Hauptkomponente ist Fleisch, normalerweise wird Rindfleisch oder Lamm verwendet. Zusammen mit ihm wird der Multikocher Gemüse und Gewürze in ein einzigartiges Gericht verwandeln, das Ihnen und Ihren Lieben ein Gefühl von Glück und Zufriedenheit vermittelt.
Multikocher – dies ist eine erstaunliche Erfindung, die die Zeit und den Aufwand für das Kochen reduziert. Es ist ein unverzichtbarer Helfer bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, und ein Schurpa ist einer von ihnen. Mit Hilfe eines Multivarks können Sie diese köstliche Suppe ohne viel Aufwand und viel Zeit zubereiten.
Rascheln im Multivark: das Rezept zum Kochen eines köstlichen Gerichts
Um ein Geräusch in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Fleisch (Rindfleisch, Lamm oder Huhn)
- 2-3 kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 esslöffel Tomatenmark
- 1 Pfeffer (süß oder scharf nach Geschmack)
- Gewürze: Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Grün zum Garnieren (Petersilie, Koriander)
Dieses Rezept ist eine Grundversion von Shurpa, Sie können die Zutaten immer nach Ihren Wünschen hinzufügen oder entfernen.
Der Prozess des Kochens von Rascheln in einem Multivark ist sehr einfach:
- Stellen Sie das Multivark auf "Schmoren" ein und erhitzen Sie es mit etwas Öl.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu und braten Sie es auf allen Seiten rötlich an.
- Fügen Sie nach dem Braten des Fleisches Tomatenmark und Gewürze hinzu. Gut umrühren.
- Fügen Sie die gehackten Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzu. Mit heißem Wasser übergießen, damit alle Zutaten bedeckt sind.
- Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Löschmodus für 1-2 Stunden ein.
- Nach dem Kochen lassen Sie das Geräusch für eine Weile stehen, damit die Aromen bestehen bleiben.
- Servieren Sie das heiße Geräusch und bestreuen Sie es mit frischen Kräutern.
Voila! Ihr köstlicher usbekischer Schurpa im Multivark ist zum Servieren bereit. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten
Um ein leckeres Rascheln in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg frisches Rindfleisch;
- 2 zwiebeln;
- 4-5 Kartoffeln;
- 2 karotten;
- 3 tomaten;
- 1 Knoblauchkopf;
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- 2-3 Liter Wasser;
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Wählen Sie nur frische und qualitativ hochwertige Produkte, um das Rauschen schmackhaft und aromatisch zu machen.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Schurpa in einem Multivark beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist eine Liste von dem, was Sie brauchen:
- 500 g Rindfleisch. Es ist am besten, Fleisch mit Knochen zu verwenden, da es der Brühe einen reicheren Geschmack verleiht. Es wird empfohlen, das Fruchtfleisch aus den zarten Teilen des Tieres zu verwenden;
- 2 mittelgroße Zwiebeln. Sie sollten in Würfel geschnitten werden;
- 3 karotten, die auf einer großen Reibe gerieben werden müssen;
- 4 mittelgroße Kartoffeln. Sie sollten geschält und in Würfel geschnitten werden;
- 2 mittelgroße Tomaten. Sie sollten die Samen entfernen und in Würfel schneiden;
- 3 Knoblauchzehen, die zerkleinert werden müssen;
- 2 rote Paprika. Sie sollten von den Samen gereinigt und in Halbringe geschnitten werden;
- 2 Lorbeerblatt;
- 1 ein Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
- 1 ein Teelöffel Zira;
- 1 ein Teelöffel Koriander;
- 1,5 l Wasser;
- Salz nach Geschmack;
- Grüne für die Dekoration.
Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung eines echten Schurpa in einem Multivark beginnen!
Kochen von Rascheln
Um ein Geräusch in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Lamm;
- 2 zwiebeln;
- 4 karotten;
- 4 kartoffeln;
- 1 große Tomate;
- 3 knoblauchzehen;
- salz, schwarzer Pfeffer, Grüns nach Geschmack.
Schritte zum Kochen von Rascheln:
- Das Lamm in Stücke schneiden und im Röstmodus in einem Multivarkochen leicht bräunen.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Fleisch, bis sie goldbraun sind.
- Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch in ein Multivark geben, gewürfelt.
- Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und andere würzige Kräuter und Gewürze hinzu, falls gewünscht.
- Gießen Sie alle Zutaten in das Multivark mit heißem Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Schließen Sie den Deckel des Multikocher und schalten Sie den Löschmodus für 1,5 bis 2 Stunden ein.
- Nach dem Kochen den Schurpa mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Das fertige Rascheln wird duftend, saftig und reich sein. Servieren Sie es in tiefen Tellern mit Brot oder Pita-Brot - und genießen Sie den Geschmack eines echten kaukasischen Schurpa!
Servieren und auf den Tisch vorbereiten
Es wird empfohlen, dass sich alle Gäste um den Tisch versammeln, um das Aroma und den Geschmack des frisch zubereiteten Schurpa zu genießen. Vor dem Servieren können Sie den Raschel mit Kräutern wie Koriander oder Petersilie dekorieren, um dem Gericht Helligkeit zu verleihen.
Sie können tiefe Teller oder Schüsseln verwenden, um das Rauschen auf den Tisch zu legen. Es ist wünschenswert, dass jeder Gast unbedingt einen Löffel und ein Messer hat, um Fleisch und Gemüse bequemer zu essen.
Traditionell wird Schurpa mit Brotprodukten wie Tortillas oder geschnittenem Brot serviert. Das Brot kann auf ein Gericht neben dem Schurpap gelegt oder in Portionen geschnitten und der Suppe in einer separaten Schüssel serviert werden.
Wenn Sie den Schurpa-Aufschlag diversifizieren möchten, können Sie eine frische Zitrone hinzufügen, die unmittelbar vor dem Servieren über einen Teller gepresst werden kann. Es ist besser, jedem Gast eine Zitrone hinzuzufügen, um sie auszuwählen, da die Schärfe und Säure einer Zitrone für einige nicht geeignet ist.
