Ketchup ist eine der beliebtesten Saucen der Welt. Es ist ideal zum Kochen von Burgern, Sandwiches, Beilagen und vielen anderen Gerichten. In den meisten Fällen kaufen wir Ketchup im Laden, ohne darüber nachzudenken, dass wir es zu Hause selbst zubereiten können.
Hausgemachter Ketchup kann viel schmackhafter sein als die gekaufte Option. Sie können die Qualität und Quantität der Zutaten kontrollieren, Ihre Lieblingsgewürze und Gewürze hinzufügen. Darüber hinaus ist seine Zubereitung nicht so kompliziert, wie es scheinen mag.
In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einem einfachen Rezept für hausgemachten Ketchup aus frischen Tomaten. Wir haben nur natürliche und frische Zutaten verwendet, um ein möglichst leckeres Ergebnis zu erzielen. Folgen Sie unseren Schritten und Sie erhalten eine duftende und zarte Soße, die die ganze Familie genießen wird!
Wie man hausgemachtes Ketchup aus Tomaten zubereitet
Hier ist ein einfaches und schnelles Rezept, mit dem Sie Ketchup aus frischen Tomaten machen können.
Die Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 2 esslöffel Zucker
- 2 esslöffel Essig
- 1 teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel gemahlener Senf
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Gewürznelke
- Tomaten waschen, Stiele entfernen und in große Stücke schneiden.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Essig, Salz, schwarzer Pfeffer, Senf, Zimt und Nelken in einem großen Topf vermischen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie für etwa 1 Stunde unter dem Deckel.
- Die gekochte Masse mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz mahlen.
- Den resultierenden Saft durch ein Sieb abseihen, um die Schale und die Samen zu entfernen.
- Den resultierenden Ketchup in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten auf die gewünschte Dichte kochen.
- Den fertigen Ketchup in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln verschließen.
- Lassen Sie den Ketchup auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie ihn dann im Kühlschrank.
Das ist alles! Ihr hausgemachter Ketchup ist fertig. Es kann als Sauce für Burger, Grillgerichte, Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden. Guten Appetit!
Rezept für leckere Soße
| Tomaten | 500 g |
| Zwiebel | 1 stück |
| Knoblauch | 2 zähnchen |
| Essig | 2 el.l. |
| Zucker | 2 el.l. |
| Salz | nach Geschmack |
| Gemahlener Pfeffer | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 1 el.l. |
- Reiben Sie die Tomaten auf einer großen Reibe, um das Püree zu erhalten.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, Pflanzenöl hinzufügen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
- Die Tomaten in die Pfanne geben und umrühren. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- Fügen Sie den gemahlenen Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Bei schwacher Hitze dicht und weich machen und gelegentlich umrühren.
- Die Soße abkühlen und in ein Glas gießen.
Ihr köstlicher hausgemachter Ketchup ist bereit zu essen! Guten Appetit!
