Heinz Ketchup - das ist die Lieblingssauce von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt. Viele wissen jedoch nicht, dass es für den Winter zu Hause ohne Sterilisation zubereitet werden kann. Füllen Sie frische Tomaten auf und folgen Sie unserem einfachen Rezept, um zu Hause köstlichen und natürlichen Ketchup zu kreieren.
Das Geheimnis von Heinz 'hausgemachtem Ketchup ohne Sterilisation ist die Verwendung von frischen Tomaten. Im Gegensatz zu einem Ketchup, der aus Konzentrat, Zucker und Aromen besteht, schlägt unser Rezept vor, nur natürliche Zutaten zu verwenden. Tomaten, die reich an Antioxidantien und Vitaminen sind, verleihen dem Ketchup einen frischen Geschmack und gesunde Eigenschaften.
Um Heinz-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie frische Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Zucker, Essig und Gewürze nach Geschmack. Sie können Paprika, Nelken, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen, um dem Geschmack einen besonderen Hauch zu verleihen. Es ist sehr einfach, Ketchup vorzubereiten: Tomaten werden geschnitten, mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, Gewürze und Passion hinzugefügt – und der Ketchup ist fertig!
Das Geheimnis des Ketchup Heinz
Wenn Sie einen hausgemachten Heinz-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter aus frischen Tomaten zubereiten möchten, sollten Sie sich unbedingt mit seinem Geheimnis vertraut machen. Sie werden ein wenig Zeit und Geduld brauchen, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen erfüllen.
Schlüsselzutat:
Das Geheimnis von Heinz Ketchup liegt in der Verwendung von hochwertigen und reifen Tomaten. Ihr Geschmack und Geschmack verleihen der Soße eine besondere Würze und Helligkeit. Achten Sie auch auf ihre Farbe - Heinz Ketchup ist bekannt für seinen leuchtend roten Farbton, der nur mit frischen und reifen Tomaten erreicht werden kann.
Zubereitungstechnik:
Das Geheimnis von Heinz Ketchup liegt in seiner Textur und Konsistenz. Es wird empfohlen, einen Mixer oder einen Fleischwolf zu verwenden, um die Geschmeidigkeit der Soße zu erreichen. Mit diesen Geräten können Sie Tomaten in eine Paste umwandeln, aus der Sie dann den perfekten Ketchup erhalten können.
Ausgewogener Geschmack:
Diese Soße hat eine süß-saure Note. Es wird empfohlen, etwas Zucker und Essig hinzuzufügen, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen. Sie werden helfen, den Geschmack von Tomaten zu betonen und dem Ketchup von Heinz eine besondere Würze zu verleihen.
Nach diesen geheimen Rezepten können Sie aus frischen Tomaten hausgemachten Heinz-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter zubereiten. Genießen Sie den reichen Geschmack dieser berühmten Soße jedes Mal, wenn Sie es wünschen!
Anleitung zum Kochen
1. Frische Tomaten waschen und die Stiele entfernen. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und legen Sie sie in einen großen Topf.
2. Gehackte Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Sellerie in die Pfanne geben. Fügen Sie auch Gewürze hinzu, um zu schmecken, wie Salz, Pfeffer und Zucker.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und den Ketchup etwa 1-2 Stunden kochen, bis die Tomaten weich sind und ihre Menge abnimmt.
4. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Mixer, um den Inhalt der Pfanne glatt zu mahlen. Wenn Sie nicht möchten, dass der Ketchup vollständig zerkleinert wird, können Sie kleine Stücke Gemüse zurücklassen.
5. Ketchup zurück in die Pfanne geben und den Essig hinzufügen. Zum Kochen bringen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen, damit sich der Essig mit dem Ketchup vermischt.
6. Den fertigen Ketchup in sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Lassen Sie die Gläser auf dem Tisch liegen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Jetzt haben Sie einen hausgemachten Heinz-Ketchup, der für den Winter in Saucen, Dressings und Gerichten verwendet werden kann!
Auswahl an frischen Tomaten
Die Zubereitung von hausgemachtem Heinz-Ketchup beginnt mit der Auswahl frischer und reifer Tomaten. Sie benötigen große Tomaten, die eine saftige und feste Struktur haben.
Es wird empfohlen, auf die folgenden Punkte zu achten, bevor Sie Tomaten kaufen:
- Farbe: Tomaten sollten eine satte rote oder orange Farbe haben. Vermeiden Sie Tomaten mit grünen oder gelben Flecken, da dies auf Unterreifung oder Beschädigung hinweisen kann.
- Schale: beachten Sie den Zustand der Tomatenschale. Es sollte glatt und ohne mechanische Beschädigungen, Fäulnis oder Flecken sein.
- Härte: Tomaten sollten sich fest anfühlen, aber nicht steif oder weich sein. Wenn Sie die Tomate mit leichtem Druck zusammendrücken, sollte sie in ihren ursprünglichen Zustand zurückkehren.
- Der Duft: hochwertige frische Tomaten sollten einen angenehmen Geschmack haben. Achten Sie bei der Auswahl auf den Geruch.
Bereiten Sie sich auf die Zubereitung von hausgemachtem Heinz-Ketchup vor, indem Sie nur die besten und hochwertigsten Tomaten auswählen, die Ihrem Rezept einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.
Vorbereitung der Hauptbestandteile
Für die Zubereitung von hausgemachtem Heinz-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter aus frischen Tomaten benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Tomaten - 2.5 kg
- Zwiebel - 2 Stück
- Knoblauch - 5-6 Nelken
- Zucker - 150 g
- Salz - 2 Teelöffel
- Essig (9%) - 100 ml
- Gewürze (schwarzer Pfeffer, Nelken, Koriander) - nach Geschmack
1. Zuerst müssen Sie Tomaten vorbereiten. Sie müssen gewaschen, den Stiel entfernt und in große Stücke geschnitten werden.
2. Die Zwiebeln müssen gereinigt und fein gehackt werden.
3. Knoblauch muss gereinigt und fein gehackt werden.
4. Die vorbereiteten Zutaten in einen großen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen.
5. Zucker und Salz hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Mischung 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
6. Danach fügen Sie den Essig und die Gewürze hinzu, um zu schmecken. Weiter kochen für weitere 5 bis 10 Minuten.
7. Die Tomatenmasse muss auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
Jetzt sind die Grundzutaten für die Zubereitung von hausgemachtem Heinz-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter aus frischen Tomaten zur weiteren Verarbeitung bereit.
