Khachapuri – dies ist ein beliebtes georgisches Gericht, das mit seinem zarten Teig und seiner köstlichen Käsefüllung fasziniert. Der Hauptvorteil dieses Rezepts ist, dass Khachapuri in einer Pfanne zubereitet werden und kein langes Backen im Ofen erfordern.
Eine der wichtigsten Zutaten für die Herstellung von Khachapuri ist Kefir, die dem Teig Weichheit und Elastizität verleiht. Für die Füllung wird Käse verwendet, der von jedem genommen werden kann – Suluguni, Feta, Poshechonkäse oder sogar gewöhnlicher Hartkäse. Die Hauptsache ist, dass es glatt und zart sein muss.
Das Kochen von Khachapuri in einer Pfanne ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zu Hause zuzubereiten. Es ergeben sich saftige, duftende und sehr leckere Khachapuri, die sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen ideal sind. Guten Appetit!
Zutaten für Khachapuri mit Käse in einer Pfanne
Um Khachapuri mit Käse in einer Pfanne auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Mehl | 2 tassen |
| Kefir | 1 tasse |
| Käse (jeder Hartkäse) | 200 g |
| Die Eier | 2 stück |
| Salz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | zum Braten |
Die Zutaten können in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Achten Sie auf die Qualität von Mehl und Käse, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Den Teig für Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zubereiten
Um Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie einen frischen Teig. Dieses Rezept schlägt vor, einen auf Kefir basierenden Teig zu verwenden. Kefir verleiht dem Teig Zartheit und Weichheit und macht ihn auch federartiger.
Um den Teig auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Mehl | 500 g |
| Kefir | 250 ml |
| Pflanzenöl | 2 el. l. |
| Salz | 1 tl. |
Um zu beginnen, Mehl in einer mittelgroßen Schüssel mit Salz vermischen. Fügen Sie den Kefir und das Pflanzenöl hinzu. Den Teig gut kneten, bis er glatt ist.
Fügen Sie das Mehl nach und nach bei Bedarf hinzu. Der Teig sollte weich und elastisch, aber nicht klebrig an den Händen sein. Sie können die Handschuhe bei Bedarf mit Mehl bestreuen. Rühren Sie den Teig um, bis er glatt und elastisch ist.
Den fertigen Teig in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit wird sich das Gluten im Teig entspannen und der Teig wird leichter ausrollen.
Jetzt können Sie mit der Bildung von Khachapuri mit Käse in der Pfanne beginnen.
Die Füllung für Khachapuri mit Käse in einer Pfanne zubereiten
- Reiben Sie den Frischkäse auf einer großen Reibe. Käsesorten wie Suluguni, Adygeisch oder Mozzarella sind geeignet.
- Ei, Butter und eine Prise Salz zum geriebenen Käse geben.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
- Nach und nach den Kefir in die Mischung geben und weiterrühren. Kefir verleiht der Füllung Weichheit und Flaumigkeit.
- Die Füllung etwa 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, damit der Käse alle Zutaten gut miteinander verbindet.
Die fertige Füllung für Khachapuri mit Käse in einer Pfanne ist gebrauchsfertig. Sie können sicher mit der Zubereitung von Pfannkuchen beginnen und beginnen, Khachapuri in einer Pfanne zu bilden.
Khachapuri mit Käse in einer Pfanne kochen
- 1 tasse Joghurt
- 150 g Käse (Sie können Suluguni, adygeischen oder anderen Hartkäse verwenden)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Soda
1. Mehl, Salz und Soda in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie den Kefir, das Ei und das Pflanzenöl hinzu. Den Teig gründlich kneten, bis er glatt ist.
2. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen und die Kugeln daraus rollen. Den Teig mit Lebensmittelfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe. Wenn Sie Hartkäse verwenden, können Sie ihn mit fettarmem Hüttenkäse oder Mozzarella für einen sanfteren Geschmack mischen.
4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Legen Sie die Hälfte des Käses auf jede Teigkugel und verteilen Sie sie vorsichtig über die gesamte Oberfläche.
5. Rollen Sie jede Kugel in Kreisform aus, mit einem Durchmesser von etwa 20 cm. Legen Sie einen Kreis mit der Käsefüllung nach unten in eine Pfanne. Mit dem zweiten Teigkreis abdecken.
6. Kochen Sie den Khachapuri bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sich goldene Blasen bilden.
7. Den Khachapuri umdrehen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
8. Servieren Sie Khachapuri heiß, schneiden Sie sie in Portionen und genießen Sie es!
Jetzt wissen Sie, wie man köstliche und duftende Khachapuri mit Käse in einer Pfanne auf Kefir zubereitet. Dieses Gericht ist für jede Tageszeit geeignet und wird zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch.
