Schnitzel sind eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte vieler Menschen. Sie werden auf verschiedene Arten zubereitet: in einer Pfanne, auf dem Grill, im Ofen. Und was ist, wenn nur gefrorenes Rindfleisch im Kühlschrank ist? Kein Problem! In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man leckere Schnitzel aus diesem Fleisch zubereitet.
Schritt 1: Gefrorenes Rindfleisch auftauen
Der erste Schritt bei der Zubereitung eines Schnitzel aus gefrorenem Rindfleisch ist das Auftauen. Es ist am besten, dies im Kühlschrank zu tun und das Fleisch für ein paar Stunden zu verlassen. Wenn die Zeit begrenzt ist, können Sie die Methode des schnellen Auftaus verwenden, indem Sie das Fleisch in kaltes Wasser tauchen. Die Hauptsache ist, kein heißes Wasser zu verwenden, um die Struktur des Fleisches nicht zu verderben.
Vorsagen: Wenn Sie das Fleisch saftiger halten möchten, können Sie es zuerst in der Mikrowelle bei geringer Leistung auftauen und den Prozess dann im Kühlschrank beenden.
Schritt 2: Hackfleisch vorbereiten
Wenn das Rindfleisch bis zum Ende aufgetaut ist, können Sie mit der Zubereitung von Hackfleisch für Schnitzel beginnen. Wir legen das Fleisch in eine Schüssel und fügen Salz, Pfeffer, Gewürze und Zwiebeln hinzu. Manche Leute ziehen es vor, trockenes Brot hinzuzufügen, damit die Schnitzel saftiger sind. Alle Zutaten gut vermischen, damit die gekoppelten Rindfleischstücke gleichmäßig über das Hackfleisch verteilt werden.
Vorsagen: Um die Schnitzel zarter zu machen, können Sie dem Hackfleisch etwas Milch hinzufügen. Dies wird helfen, das Fleisch weich zu machen und ihm einen zarten Geschmack zu verleihen.
Kochen von leckeren Frikadellen aus gefrorenem Rindfleisch
Bevor Sie das Schnitzel kochen, müssen Sie das Rinderfleisch auftauen. Es genügt, es aus dem Gefrierschrank zu nehmen und es für einige Stunden oder über Nacht auf einem Teller im Kühlschrank zu lassen. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch vollständig aufgetaut ist, bevor es mit der Zubereitung der Schnitzel beginnt.
Als nächstes müssen Sie das Fleisch mahlen. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, können Sie davon profitieren. Wenn nicht, können Sie einen Mixer verwenden oder das Fleisch mehrmals durch den Fleischschneider führen.
Fügen Sie nach dem Mahlen des Fleisches die restlichen Zutaten hinzu. Verwenden Sie normalerweise Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Mehl, Hühnchen oder Semmelbrösel, um das Schnitzel zu binden. Verschiedene Rezepte können vorschlagen, verschiedene Gewürze und Gewürze zu verwenden, um einen bestimmten Geschmack zu erreichen. Sie können experimentieren und Ihre Lieblingszutaten nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Mischen Sie die Masse nach dem Hinzufügen aller Zutaten gründlich. Damit die Schnitzel saftig und zart werden, ist es wichtig, das Fleisch nicht zu lange zu mahlen - es genügt, alle Zutaten glatt zu vermischen.
Der nächste Schritt besteht darin, ein Schnitzel zu bilden. Schmiere deine Hände mit Pflanzenöl und mache kleine Tortillas aus der Fleischmasse. Wenn Sie möchten, dass die Schnitzel korrekter sind, können Sie eine kleine Menge Masse nehmen und in die Handfläche legen. Wenn Sie voluminösere Schnitzel bevorzugen, massieren Sie die Masse leicht ein, damit sie dichter wird, und formen Sie das Schnitzel mit einer Form oder Händen.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel darauf legen. Braten Sie die Schnitzel auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und das Fleisch darin gar ist.
Nach dem Kochen kann das Schnitzel mit frischen Kräutern, Gemüse, Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert werden. Gefrorenes Rindfleisch Schnitzel sind ein wunderbares Gericht für ein tägliches Mittagessen und einen festlichen Tisch.
Rindfleisch auswählen und auftauen
Achten Sie beim Kauf von Rindfleisch auf Farbe Fleisches. Es sollte hellrot oder leuchtend rot ohne Untertöne von Grau oder Braun sein. Achten Sie auch auf Struktur fleisch - es sollte eine gleichmäßige Dichte und ohne sichtbare Fetteinschlüsse haben.
Wenn Sie das richtige Stück Rindfleisch ausgewählt haben, es aber für das zukünftige Kochen einfrieren möchten, befolgen Sie die notwendigen Regeln Auftauen.
Das Auftauen von Rindfleisch ist unerlässlich, um Keime zu vermeiden und die Fleischqualität zu erhalten. Es ist am besten, das Rindfleisch im Kühlschrank auftauen zu lassen und es auf dem Boden des unteren Regals zu belassen. Unter solchen Bedingungen wird das Fleisch gleichmäßig aufgetaut und ist für die spätere Verwendung sicher.
Wenn Sie im Kühlschrank keine Zeit zum langsamen Auftauen haben, können Sie Folgendes verwenden kaltwassermethode. Dazu das verpackte gefrorene Rindfleisch in einen luftdichten Beutel geben und in kaltes Wasser tauchen. Das Wasser sollte sich ständig ändern, um eine Überhitzung des Fleisches zu vermeiden.
Das Rindfleisch niemals bei Raumtemperatur oder in heißem Wasser auftauen, da es die Vermehrung von Bakterien fördert und Ihre Gesundheit schädigen kann.
Vorbereitung der Zutaten
Um köstliche Schnitzel aus gefrorenem Rindfleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Gefrorenes Rindfleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 1 mittelgroße Stücke;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Semmelbrösel oder trockenes Brot - 50 g;
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Es wird empfohlen, das Rindfleisch vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank zu geben und einige Stunden zum Auftauen zu lassen. Als nächstes sollte das vollständig aufgetaute Rindfleisch aus der Verpackung genommen und gut unter fließendem Wasser gespült werden. Das Fleisch sollte dann mit Papiertüchern getrocknet und fein in Würfel geschnitten werden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Semmelbrösel oder trockenes Brot mit einem Mixer oder Häcksler in Krümel zerkleinern. In einer separaten Schüssel die Milch mit dem Ei vermischen und mit einer Gabel schütteln, bis sie glatt ist.
Die vorbereiteten Zutaten sind gebrauchsfertig und helfen dabei, unglaublich würzige und saftige Schnitzel aus gefrorenem Rindfleisch zu kreieren.
Zubereitung von Hackfleisch
- Gefrorenes Rindfleisch auftauen. Um dies zu tun, können Sie es für einige Stunden im Kühlschrank lassen oder die Mikrowelle verwenden, indem Sie den Anweisungen auf der Verpackung folgen.
- Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke und legen Sie es in einen Fleischwolf oder Mixer. Mahlen Sie das Fleisch zu Hackfleisch. Wenn Sie keinen Fleischwolf oder Mixer haben, können Sie das Fleisch mit einem Messer in sehr kleine Stücke schneiden.
- Fügen Sie dem Hackfleisch Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Grüns und andere Zutaten verwenden, um dem Hackfleisch den gewünschten Geschmack und Geschmack zu verleihen. Denken Sie daran, dass Gewürze und Gewürze sowohl zu rohem Hackfleisch als auch zu bereits verarbeitetem Hackfleisch hinzugefügt werden können.
- Das Hackfleisch gründlich vermischen, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Sie können dafür Hände oder eine Gabel verwenden. Stellen Sie sicher, dass alle Gewürze und Gewürze gleichmäßig über das Hackfleisch verteilt sind.
- Wenn das Hackfleisch zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser oder Pflanzenöl hinzu. Wenn das Hackfleisch zu feucht geworden ist, fügen Sie einige Semmelbrösel oder Mehl hinzu, um es dichter zu machen.
Jetzt ist Ihr Hackfleisch bereit, ein Schnitzel zu formen. Sie können sofort mit dem Braten von Schnitzel beginnen oder das Hackfleisch bis zum gewünschten Zeitpunkt im Kühlschrank aufbewahren. Gute Vorbereitung!
