Hühnersuppe – eines der beliebtesten Gerichte, das auf dem Tisch fast jeder Familie zu finden ist. Es ist sehr nahrhaft und nützlich, nicht nur in der kalten Jahreszeit, sondern auch in jeder anderen Jahreszeit.
Um köstlich zu kochen normale Hühnersuppe. Sie benötigen einfache und erschwingliche Produkte. Der Hauptbestandteil ist natürlich Huhn. Wählen Sie einen frischen und hochwertigen Vogel – das ist sehr wichtig, um eine köstliche Brühe zu erhalten.
Vor dem Kochen der Suppe ist es notwendig, das Huhn zu kochen - spülen Sie es aus, entfernen Sie überschüssiges Fett und Haut, trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Das Fleisch kann ganz gelassen oder in kleine Stücke geschnitten werden - es hängt bereits von Ihren Vorlieben und der gewünschten Art der Suppe ab.
Vorbereitung der Zutaten für die Suppe
Bevor Sie mit dem Kochen einer Hühnersuppe beginnen, sollten Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten, um sicherzustellen, dass Sie alles haben, was Sie brauchen und alles zur Hand haben.
Hier sind einige grundlegende Zutaten, die Sie benötigen:
- Huhn - 500 Gramm
- Wasser – 2 Liter
- Zwiebel – 1 Stück
- Karotten – 2 Stücke
- Kartoffeln – 3 Stück
- Pfeffer mit Erbsen - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Grüns - nach Geschmack
Vergessen Sie auch nicht, einige Küchenwerkzeuge wie ein Messer und ein Schneidebrett zum Schneiden von Gemüse vorzubereiten. Es wird auch nützlich sein, eine Pfanne oder einen Topf zur Verfügung zu haben, um Zwiebeln und Karotten zu rösten, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen.
Die Zubereitung der Zutaten vor dem Kochen der Suppe hilft dabei, den Kochvorgang besser zu organisieren und ermöglicht es Ihnen, Ihre Mahlzeiten zuzubereiten.
Auswahl an frischem Huhn
Aussehen das Huhn sollte angenehm sein, ohne äußere Beschädigungen, mit glänzender Haut und einem rosa Hauch von Fleisch.
Der Geruch muss frisch sein, es gibt keinen Ammoniak- oder verschwommenen Geruch.
Temperatur das Huhn sollte kühl, aber nicht gefroren sein. Versuchen Sie, die Haut zu berühren - sie sollte etwas feucht sein.
Verpackungsdatum muss frisch sein. Hersteller geben normalerweise das Verfallsdatum an, achten Sie daher vor dem Kauf auf diese Informationen.
Herkunft hühner sind auch wichtig zu berücksichtigen. Wenn möglich, wählen Sie Hühnchen von bewährten Züchtern oder Bauernhöfen, in denen die Bedingungen für die Aufzucht von Geflügel ohne den Einsatz von Antibiotika oder Wachstumshormonen garantiert sind.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie ein frisches und hochwertiges Huhn wählen, das Ihre normale Suppe zu einer echten Delikatesse macht.
Gemüse vorbereiten:
Um eine normale Suppe mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen Sie frisches Gemüse, das dem Gericht einen reichen Geschmack und Aroma verleiht. Hier ist eine Liste von Gemüse, die Sie benötigen:
| Gemüse | Anzahl |
|---|---|
| Zwiebel | 1 stück |
| Möhren | 2 stück |
| Kartoffel | 3 stück |
| Pfeffer | 1 stück |
| Tomaten | 2 stück |
Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Karotten werden in Form von dünnen, halbrunden Kreisen gut aussehen und Kartoffeln in kleinen Stücken. Paprika und Tomaten sollten auch in Würfel geschnitten werden, um sie gleichmäßig in der Suppe zu verteilen.
Wie man Hühnerbrühe richtig kocht
- Wählen Sie eine frische Hähnchenbrust oder einen Hühnerknochen. Eine gute Hühnerbrühe erfordert hochwertige Zutaten. Stellen Sie sicher, dass die Hühnerbrust oder der Knochen frisch sind und keinen unangenehmen Geruch haben.
- Bestimmen Sie die Proportionen. Normalerweise benötigen Sie 2-3 Liter Wasser pro Brust oder Knochen. Beachten Sie, dass die Flüssigkeit während des Kochvorgangs leicht abnimmt, sodass Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen können.
- Bereiten Sie das Gemüse vor. Um die Brühe würzig zu machen, können Sie gehackte Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie hinzufügen. Das Gemüse schälen und in große Stücke schneiden.
- Die Zutaten in einen Topf geben. Legen Sie die Hähnchenbrust oder den Knochen in einen Topf, fügen Sie das Gemüse hinzu und gießen Sie es mit Wasser. Das Wasser sollte die Zutaten vollständig abdecken.
- Aufkochen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- Die Brühe bei schwacher Hitze kochen. Die Brühe sollte etwa 1-2 Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden. Es ist wichtig, es nicht zum Kochen zu bringen und ein wenig Blasen zu halten.
- Die Brühe schälen. Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie die Hähnchenbrust oder den Knochen mit dem Gemüse. Trennen Sie das Fleisch vom Huhn und schneiden Sie es in kleine Stücke, die in Suppe oder anderen Gerichten verwendet werden können. Entfernen Sie das Gemüse und werfen Sie es weg.
- Trennen Sie das Fett. Wenn sich Fett auf der Brühe gebildet hat, können Sie es entfernen. Stellen Sie die Brühe für einige Stunden in den Kühlschrank und entfernen Sie dann die oberste Schicht mit dem Fett mit einem Löffel.
- Die fertige Hühnerbrühe ist bereit, in Suppe oder anderen Rezepten verwendet zu werden. Sie können es für zukünftige Verwendung einfrieren oder sofort verwenden.
Richtig gekochte Hühnerbrühe wird die Grundlage für köstliche Suppen und Gerichte sein. Vergessen Sie nicht, mit dem Hinzufügen von Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Genießen Sie Ihre frische und duftende Hühnerbrühe!
Fleisch einweichen
Der Einweichvorgang besteht darin, das Fleisch in kaltes Wasser zu geben und es für eine Weile zu belassen. Dies wird helfen, überschüssiges Salz, Blut und andere unerwünschte Substanzen aus dem Fleisch zu entfernen, die den Geschmack der Suppe verderben können.
Sie können normales, fließendes Leitungswasser verwenden, um das Huhn einzuweichen. Legen Sie das Huhn in eine große Schüssel oder einen Eimer und füllen Sie es mit Wasser, so dass es vollständig bedeckt ist. Es wird empfohlen, das Huhn 1-2 Stunden im Wasser zu lassen.
Wenn Sie das Huhn nicht mehrere Stunden lang einweichen können, können Sie eine schnelle Einweichmethode verwenden. Legen Sie dazu das Huhn in Wasser und fügen Sie etwas Salz oder Essig hinzu. Lassen Sie das Huhn 20 bis 30 Minuten stehen und spülen Sie es vor dem Kochen mit Wasser ab.
Das Einweichen des Fleisches vor dem Kochen der Suppe hilft, es zarter und schmackhafter zu machen. Denken Sie daran, das Huhn nach dem Einweichen zu waschen und es vor dem Gebrauch gründlich auszuspülen.
| Vorteile des Einweichens von Fleisch: |
|---|
| Verbesserung des Geschmacks und deutliche Erhöhung der Saftigkeit |
| Erweichen des Fleisches und Verringern der Steifigkeit |
| Entfernen unerwünschter Substanzen aus Fleisch |
| Verbesserung des Nährwerts einer Suppe |
Gemüse für Brühe ernten
Um Gemüse für die Brühe zu ernten, benötigen Sie:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Möhren | 2-3 stücke |
| Zwiebel | 1 mittlerer Kopf |
| Sellerie | 2-3 stiele |
1. Die Karotten schälen und in Würfel oder Halbringe schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Ringe oder kleine Würfel schneiden.
3. Die Stängel des Sellerie in dünne Stücke schneiden.
4. Fügen Sie in einem großen Topf mit heißem Wasser Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzu.
5. Das Wasser zum Kochen bringen und das Gemüse etwa 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.
6. Das Gemüse in ein Sieb legen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen und die Farbe hell zu halten.
7. Drücken Sie das Gemüse aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
8. Das Gemüse für die Brühe ist fertig, Sie können es sofort verwenden oder vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Hühnersuppe kochen
Was wir brauchen:
- Bereiten Sie die Zutaten vor: hühnerfleisch gut abspülen und von den Knochen trennen. Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Das Grün fein hacken.
- Gießen Sie Wasser: gießen Sie in einem großen Topf Wasser und kochen Sie es. Fügen Sie das Huhn, die Zwiebeln und die Karotten hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn weich ist.
- Entfernen Sie das Huhn: das Huhn aus der Pfanne nehmen und in Fleisch und Knochen aufteilen. Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
- Fügen Sie die Kartoffeln hinzu: legen Sie die Kartoffeln mit der Brühe in einen Topf und kochen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind.
- Würzen: fügen Sie Salz, Pfeffer und Grüns hinzu, um zu schmecken. Die Suppe heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Der Prozess des direkten Kochens der Suppe
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Suppe vor. Vom Huhn die Haut abziehen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Gemüse waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
2. In einem großen Topf das Pflanzenöl vorheizen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
3. Fügen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne und braten Sie sie auf allen Seiten rötlich an.
4. Danach das Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie das Gemüse einige Minuten lang zusammen mit dem Fleisch weiter.
5. Hühnerbrust und Gemüse mit heißem Wasser übergießen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Suppe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch weich ist und das Gemüse fertig ist.
6. Nachdem die Suppe fertig ist, fügen Sie die Grüns wie gewünscht hinzu - Petersilie, Dill oder grüne Zwiebeln. Rühren Sie die Suppe um und lassen Sie sie einige Minuten stehen, damit die Aromen reich werden.
7. Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie ihren Geschmack und Geschmack!
