Fleisch auf Französisch - es ist eines der beliebtesten Gerichte der französischen Küche. Es ist ein zartes und saftiges Fleisch, das im Ofen mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten zubereitet wird. Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie Fleisch auf Französisch aus Hühnchen mit einem einfachen und erschwinglichen Rezept zubereiten können.
Um Fleisch auf Französisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: hähnchenbrust, Salz, schwarzer Pfeffer, Butter, Mehl, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, Pilze.
Der erste Schritt beim Kochen von Fleisch auf Französisch ist die Zubereitung von Fleisch. Die Hähnchenbrust in kleine Portionen schneiden und auf beiden Seiten salzen. Das gesalzene Fleisch in eine Schüssel geben und 15-20 Minuten einwirken lassen.
Als nächstes die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach das Fleisch vom Panel nehmen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Braten Sie sie für 3 bis 5 Minuten, bis sie weich und geschmeidig sind.
Wie man Fleisch auf Französisch im Ofen kocht
Um Fleisch auf Französisch zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- Huhn – 1 Stück (ungefähr 1-1,5 kg).
- Salz - nach Geschmack.
- Pfeffer - nach Geschmack.
- Butter ist 100 Gramm.
- Zwiebeln sind 1 Stück.
- Knoblauch – 2 Nelken.
- Trockener Weißwein - 100 ml.
- Creme - 100 ml.
- Mehl – 2 Esslöffel.
Nachdem Sie alle notwendigen Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung von Fleisch auf Französisch beginnen:
- Zuerst müssen Sie das Huhn in separate Teile teilen (Brust, Hüften, Flügel).
- Danach jeden Teil des Fleisches mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne vorheizen und die Butter hinzufügen.
- Das Fleisch auf allen Seiten goldbraun anbraten.
- Das gebratene Fleisch in eine tiefe Auflaufform geben.
- Dann die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch hinzufügen.
- Gießen Sie den Wein und die Sahne in die Form.
- Legen Sie die Form bei einer Temperatur von 180 Grad in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Fleisch für etwa 40 bis 50 Minuten.
- Während das Fleisch gekocht wird, bereiten Sie die Soße zu. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen und Mehl hinzufügen, um eine rötliche Masse zu bilden.
- Dann gießen Sie die Flüssigkeit aus der Form, in der das Fleisch gekocht wird, in die Pfanne und mischen Sie sie gründlich.
- Die Soße unter nach und nach umrühren zum Kochen bringen und etwa 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Danach kann die Soße vom Herd genommen und zum Fleisch serviert werden.
Das ist alles, das Fleisch ist auf Französisch fertig! Legen Sie es auf Teller, gießen Sie es über die Soße und servieren Sie es zum Tisch. Guten Appetit!
Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anweisungen
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten.
Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in Portionsstücke. Das Huhn mit Papiertüchern waschen und trocknen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Bereiten Sie auch Olivenöl, Sahne, trockenen Senf, Salz, Pfeffer und trockene Kräuter (Thymian, Rosmarin, Basilikum) zu.
Schritt 2: Hühnchen einmarinieren.
Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und trockene Kräuter in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie das Huhn in die Schüssel und mischen Sie gründlich, so dass jedes Stück Huhn mit einer Marinade bedeckt ist. Lassen Sie das Huhn für 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3: Fleischzubereitung.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer tiefen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Huhn bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann das Huhn in ein Backblech geben und in den vorgeheizten Ofen geben. Kochen Sie das Huhn für 20 bis 25 Minuten, bis es durchgegart ist.
Schritt 4: Servieren auf den Tisch.
Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und kühlen Sie es ein wenig ab. Dann das Huhn mit Sahne beträufeln und leicht umrühren, damit das Huhn saftiger wird. Servieren Sie das Fleisch auf Französisch mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffelpüree. Guten Appetit!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um Fleisch auf Französisch im Hühnerofen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Hähnchenbrust - 4 Stück
- Salz - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Butter - 100 Gramm
- Champignons - 200 Gramm
- Onin - 1 Stück
- Knoblauch - 3 Nelken
- Creme - 200 ml
- Mehl - 1 Esslöffel
- Käse - 100 Gramm
- Grüns (Petersilie, Dill) - nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zur Hand sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Schritt 2: Kochen des Fleisches
Vor dem Kochen sollte das Fleisch gründlich unter kaltem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden.
Als nächstes mischen wir die Soße und Gewürze weiter. In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, fein gehackte Zwiebeln, Minzblätter und Salz nach Geschmack vermischen.
Jetzt die Hähnchenstücke in die vorbereitete Soße eintauchen, damit sie gut eingeweicht werden. Dann legen Sie das Huhn in einer Schicht auf ein Backblech, das zuvor mit Folie bedeckt ist.
Das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 20 bis 25 Minuten backen, bis das Huhn goldbraun und knusprig ist.
Wir nehmen das fertige Fleisch aus dem Ofen und lassen es für eine Weile stehen, damit es etwas abgekühlt ist. Dann ist das Hähnchen auf Französisch zum Servieren bereit!
Schritt 3: Soße kochen
- Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie vorsichtig, um eine dicke Paste zu bilden.
- Nach und nach 1 Tasse kalte Hühnerbrühe einfüllen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und kochen Sie die Soße unter Rühren weiter, bis sie verdickt und glatt ist.
- Fügen Sie 1/4 Tasse Sahne hinzu und kochen Sie die Soße weiter, bis sie dick und cremig ist.
- Die Soße nach Ihren Wünschen mit Salz und Pfeffer würzen, etwas trockenen Weißwein für eine angenehme Säure hinzufügen.
Die fertige Soße kann auf Französisch zu Hühnchen serviert oder zum Würzen anderer Gerichte verwendet werden. Genießen Sie Ihr Fleisch, das auf Französisch zubereitet wird!
Schritt 4: Montieren Sie das Gericht
1. Bereiten Sie die Auflaufform vor, indem Sie sie mit Öl einfetten.
2. Legen Sie die Hähnchenstücke auf den Boden der Form und lassen Sie kleine Lücken dazwischen.
3. Das Fleisch mit geriebenem Käse und Kräutern darüber streuen.
4. Fügen Sie die Kartoffelscheiben zwischen den Hähnchenstücken hinzu.
5. Bedecken Sie jede Schicht Käse und Grüns mit der nächsten Schicht Huhn.
6. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 180 Grad Celsius für 30 bis 40 Minuten, bis es goldbraun ist.
7. Das Fleisch auf Französisch im Ofen heiß servieren und mit frischen Kräutern darüber bestreuen.
Schritt 5: Backen im Ofen
1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Stellen Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und schließen Sie den Deckel.
3. Backen Sie das Huhn 45 bis 60 Minuten lang, damit es golden wird und innen gut gebacken wird.
4. Es wird empfohlen, die Marinade während des Backens regelmäßig auf das Fleisch zu gießen, um seine Saftigkeit und seinen Geschmack zu erhalten.
5. Überprüfen Sie, ob der Hühnerauflauf bereit ist, indem Sie ein Fleischthermometer hineinführen. Wenn die Temperatur im Inneren 75 Grad Celsius erreicht hat, ist sie fertig.
6. Nach dem Backen den Hühnerauflauf 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.
Rat: Den fertigen Auflauf mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit einer Gemüsebeilage oder Kartoffelpüree servieren.
Schritt 6: Servieren und Servieren
Wenn das Gericht fertig ist, kann es auf dem Tisch serviert werden. Hier sind einige Servierempfehlungen:
- Zuerst das Huhn und das Gemüse auf einem Teller oder einer großen Servierplatte verteilen.
- Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um ihm Geschmack und Schönheit zu verleihen.
- Servieren Sie das Fleisch auf Französisch mit Ihrer Lieblingsbeilage, wie Kartoffelpüree oder Gemüseeintopf, um ein reichhaltiges und herzhaftes Mittag- oder Abendessen zu kreieren.
Ihr Gericht hat Hühnchenfleisch auf Französisch fertig! Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen und exquisiten Gericht, das im Ofen zubereitet wird.
Schritt 7: Genießen Sie das Gericht
Das ist alles! Jetzt ist dein Fleisch auf Französisch fertig. Sie können ein zartes und duftendes Gericht genießen, das das Haus mit schönen Gerüchen füllt.
Es wird empfohlen, das Fleisch auf Französisch mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffelpüree zu servieren. Sie können auch frische Grüns und Zitronenscheiben hinzufügen, um das Gericht zu dekorieren.
Vergessen Sie nicht, ein Glas guten Wein zu gießen, bevor Sie dieses köstliche Gericht genießen. Das Fleisch wird extrem saftig und zart sein und die Aromen explodieren einfach im Mund.
