Nachtschatten - dies ist ein heller Vertreter der Familie der Rosa, die es liebt, auf Feldern und Waldrändern zu wachsen.
In vielen Ländern wird Nachtschattengewächse in großen Mengen geerntet und zur Herstellung verschiedener köstlicher Gerichte verwendet. Sein erstaunlicher Geschmack und sein reiches Aroma machen Nachtschattengeschmack zu einem unverzichtbaren Bestandteil in Winterkochenrezepten.
In diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, 10 leckere Rezepte kennenzulernen, die helfen, Nachtschattengewächse für den Winter zu erhalten und ihren Geschmack zu jeder Jahreszeit zu genießen. Die Reise beginnt mit einfachen Rezepten und endet mit erstaunlichen Kompositionen für süße und herzhafte Gerichte.
Was man aus Nachtschattengewächs für den Winter zubereiten kann - 10 ausgezeichnete Rezepte
1. Nachtschattenmarmelade
Um diese duftende Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie frische Nachtschattenbeeren, Zucker und Zitrone. Die Marmelade ist zart und süß, mit einer leichten Säure aus einer Zitrone. Es ist ideal für Toast, Sandwiches und Gebäck.
2. Nachtschattenkompott
Kompott ist eine gute Möglichkeit, die Vitamine und Nährstoffe von Nachtschattenbeeren zu konservieren. Einfach die Nachtschattenbeeren in Hälften schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und nach Geschmack Zucker hinzufügen. Nach dem Abkühlen ist das Kompott gebrauchsfertig.
3. Nachtschattenmarmelade
Eine köstliche und duftende Marmelade kann aus Nachtschattengewächs, Zucker und Gelatine hergestellt werden. Dieses Dessert wird das Highlight Ihrer Teeparty oder eine großartige Ergänzung zu Toast mit Käse sein.
4. Nachtschattensauce
Nachtschattensauce ist eine großartige Alternative zur Tomatensauce. Es passt perfekt zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Um die Soße vorzubereiten, muss Nachtschattensauce in einer Zuckerlösung mit Gewürzen und Gemüse gekocht werden, bis sie dick ist.
5. Nachtschattengelee
Ein saftiges und erfrischendes Nachtschattengelee wird nach dem Mittag- oder Abendessen zu einem großartigen Dessert. Kombinieren Sie es mit anderen Beeren, um ihm eine Vielzahl von Geschmackstönen zu verleihen.
6. Lebkuchen mit Nachtschattenzusatz
Lebkuchen mit Nachtschatten ist ein süßer Leckerbissen, der sowohl Kindern als auch Erwachsenen gleichermaßen gefallen wird. Fügen Sie dem Lebkuchenteig Nachtschattenbeeren hinzu, um ihm ein exquisites Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.
7. Gefrorene Nachtschattenbeeren
Frieren Sie frische Nachtschattenbeeren ein, um ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften den ganzen Winter über zu genießen. Sie können sie zu Backwaren, Smoothies und Gelee hinzufügen oder sie einfach als Dessert gefroren essen.
8. Nachtschattenkuchen
Ein zarter Kuchen mit Nachtschattenzusatz ist eine großartige Möglichkeit, die Süße der Beeren auch in der kalten Jahreszeit zu genießen. Bereiten Sie einen Kuchen mit flüssigem Teig zu und fügen Sie Nachtschattenbeeren für einen besonderen Geschmack und Geschmack hinzu.
9. Gebratene Nachtschattenbeeren
Versuchen Sie, frische Nachtschattenbeeren in einer Pfanne mit Zucker und Vanillezucker zu braten. Die daraus resultierenden Karamellbeeren werden eine wunderbare Ergänzung zu Eis oder Gebäck sein.
10. Nachtschattengelee
Nachtschattengelee ist ein köstliches und gesundes Getränk, das als eigenständige Delikatesse konsumiert oder als Grundlage für andere Desserts verwendet werden kann. Die Nachtschattenbeeren mit kochendem Wasser übergießen und nach Geschmack Zucker hinzufügen. Den resultierenden Saft abseihen und mit Kartoffelstärke verdünnen.
| Das Rezept | Bestand |
|---|---|
| Nachtschattenmarmelade | Nachtschatten, Zucker, Zitrone |
| Nachtschattenkompott | Nachtschatten, Zucker |
| Nachtschattenmarmelade | Nachtschatten, Zucker, Gelatine |
| Nachtschattensauce | Nachtschatten, Zucker, Gewürze, Gemüse |
| Nachtschattengelee | Nachtschatten, Zucker, Gelatine |
| Lebkuchen mit Nachtschattenzusatz | Nachtschatten, Mehl, Zucker, Butter, Eier, Gewürze |
| Gefrorene Nachtschattenbeeren | Nachtschatten |
| Nachtschattenkuchen | Nachtschattengewächse, Mehl, Zucker, Butter, Eier |
| Gebratene Nachtschattenbeeren | Nachtschattenzucker, Zucker, Vanillezucker |
| Nachtschattengelee | Nachtschatten, Zucker, Kartoffelstärke |
Nachtschattenmarmelade
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Nachtschattenmarmelade herzustellen:
- 1 kg Nachtschatten;
- 1 kg Zucker;
- 100 ml Wasser.
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Nachtschatten wird gründlich gewaschen und die Stiele entfernt.
- Wir legen den Nachtschatten in einen Topf, fügen Zucker und Wasser hinzu.
- Wir stellen den Topf auf mittlere Hitze und bringen ihn zum Kochen.
- Nach dem Kochen kochen wir die Marmelade bei schwacher Hitze für etwa 20-25 Minuten unter ständigem Rühren.
- Die fertige Marmelade wird in vorgewaschene und gekochte Gläser gelegt.
- Wir schließen die Gläser und legen sie für 5-10 Minuten in das angesäuerte.
Nachtschattensauce für Fleischgerichte
Die Zutaten:
- 500 g frischer Nachtschattengewächs
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Zucker
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Waschen Sie den Nachtschatten und schneiden Sie seine Stängel von den Wurzeln ab.
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun anbraten.
- Die Tomatenpaste in die Pfanne geben und einige Minuten mit dem Gemüse anbraten.
- Nachtschatten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Nachtschatten weich ist.
- Die Soße abkühlen und in sterilisierte Gläser geben.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und legen Sie sie für 20 Minuten in einen heißen Ofen.
- Die fertige Soße kann im Winter zu Fleischgerichten wie gebackenem Schweinefleisch, Schnitzel oder Schaschlik hinzugefügt werden.
Eine solche Nachtschattensauce wird im Winter zu einer echten Dekoration Ihres Tisches. Es wird Ihren Fleischgerichten einen einzigartigen Geschmack und Geschmack verleihen. Versuchen Sie, diese Nachtschattensauce zuzubereiten und genießen Sie ihren großartigen Geschmack!
