Kirsche - dies ist eine helle und saftige Beere mit einem reichen Geschmack und Aroma. Aber was ist zu tun, wenn der Sommer zu Ende geht und die Früchte dieses Baumes zu viel werden?
Die Lösung ist einfach: Speichern Sie sie für den Winter! Kirschen können verwendet werden, um verschiedene nützliche und leckere Konserven und Rohlinge zuzubereiten.
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Kirschen zu konservieren, ist das Kochen kirschmarmelade. Dazu müssen Sie die Beeren mit Zucker marinieren, Zitronensaft hinzufügen und auf ein schwaches Feuer stellen, bis sie verdickt sind. Die resultierende Marmelade kann in Gläsern aufbewahrt und als Füllung für Kuchen, Topping für Joghurt oder einfach auf Brot aufgetragen werden. Eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Frühstück oder Ihrer Teeparty.
Kirschmarmelade
Hier ist ein einfaches Rezept für Kirschmarmelade, das für die Lagerung für den Winter verwendet werden kann:
- Zuerst die Kirschen kochen, die Knochen entfernen und die Früchte in Hälften schneiden.
- Die geschnittenen Kirschen in einen Topf geben und nach Geschmack Zucker hinzufügen. Je süßer Sie die Marmelade machen möchten, desto mehr Zucker sollte hinzugefügt werden.
- Lassen Sie die Kirschen 1-2 Stunden im Zucker stehen, damit sie den Saft absondern.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Kirschmarmelade bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Sirup eindickt.
- Fertige Kirschmarmelade kann in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen werden. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen und trockenen Ort auf.
Kirschmarmelade ist ideal für den Einsatz in Backwaren, Sandwiches, zum Servieren zu Fleisch oder einfach nur zum reichlich auf gebackenes oder fertiges Fleisch verteilen. Es kann auch ein großartiges Geschenk für Freunde und Familie für die Neujahrs- und Weihnachtsfeiertage sein.
Kirschsirup
Für die Herstellung von Kirschsirup sind folgende Zutaten erforderlich:
- 1 kg Kirschen;
- 500 g Zucker;
- 2 esslöffel Zitronensaft.
Schritte zur Herstellung von Kirschsirup:
Schritt 1: Spülen Sie die Kirschen ab und entfernen Sie die Knochen.
Schritt 2: Legen Sie die Kirsche in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu.
Schritt 3: Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
Schritt 4: Rühren Sie den Inhalt der Pfanne bei schwacher Hitze um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 5: Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie weitere 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze weiter.
Schritt 6: Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 1-2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 7: Den Sirup durch ein feines Sieb oder Gaze abseihen, um alle Kirschreste zu entfernen.
Schritt 8: Gießen Sie den Sirup in sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit Deckeln.
Dieser Kirschsirup kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist ideal für die Zubereitung von Kirschkompott, Getränken und Desserts.
Kirschmarmelade
Um Kirschmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kirsche – 1 kg
- Zucker - 500 g
- Wasser - 200 ml
Schritte zum Kochen von Kirschmarmelade:
- Waschen und entkernen Sie die Kirsche.
- Die Kirsche mit dem Zucker vermischen und einige Stunden zum Marinieren einwirken lassen.
- Fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie es auf mittlere Hitze.
- Die Mischung unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Danach kochen Sie die Marmelade weiter, bis die Flüssigkeit dick wird und die Kirsche klar ist.
- Die fertige Kirschmarmelade über sterile Gläser gießen und mit Deckeln abdecken.
- Kühlen und lagern Sie die Kirschmarmelade an einem kühlen, dunklen Ort.
Jetzt haben Sie die köstlichste Kirschmarmelade, die zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden kann, um den Geschmack des Sommers den ganzen Winter lang zu genießen!
Kirschkompott
Um Kirschkompott herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Kirsche | 500 g |
| Zucker | 100 g |
| Wasser | 1 liter |
Beginnen Sie mit dem Kochen:
- Spülen Sie die Kirschen ab und entfernen Sie die Knochen.
- Die Kirsche in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
- Die Kirsche mit Wasser übergießen und anzünden.
- Zum Kochen bringen und 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Kompott abkühlen.
- Das Kompott über sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen.
- Legen Sie die Gläser für eine langfristige Lagerung von Kompott in den Kühlschrank.
Das fertige Kirschkompott behält den frischen Geschmack und das Aroma bis zu mehreren Monaten. Es ist perfekt zum Durstlöschen und wird eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Winterkompotttisch sein.
Getrocknete Kirschen
Für die Herstellung von getrockneten Kirschen wird eine reife und frische Ernte benötigt. Die Kirschen müssen gewaschen und die Knochen entfernt werden. Die Beeren sollten dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilt und bei einer Temperatur von etwa 50 Grad Celsius in den Ofen oder Trockner geschickt werden. Das Trocknen dauert ungefähr 6-8 Stunden, abhängig von der Größe und Feuchtigkeit der Beeren. Die Bereitschaft von getrockneten Kirschen kann durch Drücken der Beere überprüft werden – sie sollte elastisch und spröde sein.
Nach dem Trocknen sollten die Kirschen abgekühlt und in dichten Glas- oder Kunststoffbehältern verpackt werden. Um die Frische der Kirschen für eine lange Zeit zu erhalten, sollten sie an kühlen und trockenen Orten gelagert werden.
Getrocknete Kirschen können verwendet werden, um eine Vielzahl von Desserts, Kompott, Marmelade, Peking-Kohl und anderen Gerichten zuzubereiten. Sie können zum Teig für Kuchen, Muffins, Muffins hinzugefügt oder als Füllung für Kuchen verwendet werden. Auch getrocknete Kirschen können einfach als nützlicher Snack gegessen oder zu Salaten und Müsli hinzugefügt werden.
Getrocknete Kirschen sind eine gute Möglichkeit, den hellen Geschmack und das Aroma dieser Beere für den Winter zu erhalten. Versuchen Sie, getrocknete Kirschen zuzubereiten und finden Sie Ihre Lieblingsanwendung für sie.
