Ein Schaschlik ist eine großartige Gelegenheit, köstliches Fleisch auf offenem Feuer zu genießen. Ein klassischer Schaschlik wird oft mit Schweinefleisch oder Rindfleisch zubereitet, aber es ist auch einfach, einen Hähnchenspieß zuzubereiten. In der Regel enthalten Geflügelspieße jedoch Mayonnaise in der Marinade. Aber was ist, wenn Sie Mayonnaise nicht mögen oder verwenden möchten?
In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, was Sie ohne Mayonnaise für ein Hähnchen für einen Schaschlik marinieren können. Anstelle von Mayonnaise können Sie verschiedene alternative Zutaten verwenden, um dem Huhn Saftigkeit und Geschmack zu verleihen. Wir bieten verschiedene Marinadenoptionen auf der Grundlage verschiedener Gewürze, Öle und Säfte an, die Ihnen helfen, einen leckeren Schaschlik ohne Mayonnaise zu erhalten.
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, ein Huhn für einen Schaschlik ohne Mayonnaise zu marinieren, ist die Verwendung von Gewürzen. Sie können verschiedene Gewürzkombinationen verwenden, die dem Fleisch einen hellen Geschmack und ein helles Aroma verleihen. Einige der beliebtesten Gewürze für Hühnermarinade sind Knoblauch, Pfeffer, roter und schwarzer Pfeffer, Paprika, Kurkuma und Ingwer. Mischen Sie diese Gewürze mit Olivenöl oder Pflanzenöl, fügen Sie etwas Zitronensaft oder Limettensaft für Saftigkeit hinzu und Essig für etwas Säure, und Ihre Marinade ist fertig!
Hähnchenspieße ohne Mayonnaise
Das erste Rezept ist eine Marinade aus Zitronensaft und Olivenöl. Diese Option verleiht dem Fleisch einen frischen und reichen Geschmack. Mischen Sie den Saft einer Zitrone mit vier Esslöffeln Olivenöl, fügen Sie Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch hinzu, falls gewünscht. Die Hähnchenbrust oder das Fruchtfleisch der Beine in dieser Marinade einige Stunden oder am besten über Nacht einweichen.
Das zweite Rezept ist eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen. Joghurt verleiht dem Fleisch Zartheit und Saftigkeit. Mischen Sie eine Tasse Naturjoghurt mit zwei Esslöffel Olivenöl und fügen Sie Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika oder andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Sie können auch gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen. Hähnchenbrust oder Fruchtfleisch aus den Beinen einige Stunden in dieser Marinade einweichen, bevor Sie den Schaschlik kochen.
Das dritte Rezept ist eine Marinade aus Sojasauce und Ingwer. Sojasauce verleiht dem Fleisch Geschmack und eine angenehme Salzigkeit. Mischen Sie eine halbe Tasse Sojasauce mit zwei Esslöffel Olivenöl, fügen Sie gehackten Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu und fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer oder Zucker hinzu. Legen Sie die Hähnchenbrust oder das Fruchtfleisch der Beine für einige Stunden oder über Nacht in diese Marinade.
Für die Zubereitung von Schaschlik ohne Mayonnaise können verschiedene Kombinationen von Gewürzen, Ölen und Säuren verwendet werden, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Die Hauptsache ist, beim Umgang mit der Marinade vorsichtig und vorsichtig zu sein, um das Fleisch nicht zu übersalzen oder zu überschneiden.
Traditionelles Rezept
Um einen Schaschlik ohne Mayonnaise zuzubereiten, enthält das traditionelle Marinadenrezept folgende Zutaten:
1. Zwiebel: ungefähr 2-3 mittelgroße Zwiebeln pro 1 kg Fleisch. Zwiebeln verleihen dem Schaschlik nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern machen ihn auch zarter und saftiger.
2. Knoblauch: 2-3 Knoblauchzehen pro 1 kg Fleisch. Knoblauch verleiht dem Fleisch Würze und Geschmack.
3. Essig: 2-3 Esslöffel Essig (die beste Option ist Weinessig). Essig hilft, das Fleisch weich zu machen und verleiht ihm einen zarten Geschmack.
4. Pflanzenöl: 1/2 Tasse Pflanzenöl. Das Öl macht das Fleisch saftig und sorgt dafür, dass das Huhn gleichmäßig mit der Marinade eingeweicht wird.
5. Salz und Pfeffer: nach Geschmack. Salz und Pfeffer sollten nach Ihren Wünschen verwendet werden, damit der Schaschlik eine ausreichende Menge an Gewürzen hat und nicht zu scharf ist.
6. Grüne: frische Petersilie oder Koriander, zum Garnieren. Nach dem Kochen können Sie Grüns verwenden, um das Gericht zu dekorieren.
Die Reihenfolge der Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
2. Vor dem Kochen der Marinade das Fleisch gründlich abspülen und in Stücke schneiden.
3. In einer großen Schüssel die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Marinade gut umrühren.
5. Die Fleischstücke in die Marinade geben, gründlich vermischen und im Kühlschrank marinieren lassen. Es ist am besten, das Fleisch für 6 bis 8 Stunden zu marinieren, damit es gut eingeweicht wird.
6. Der fertige Schaschlik kann vor dem Servieren mit frischen Kräutern verziert werden.
Nach einem solchen Marinieren erhält das Fleisch einen zarten Geschmack, das Aroma des Schaschliks wird ausgezeichnet.
Zitronen-Knoblauch-Marinade
Hier ist, was Sie brauchen, um eine Zitronen-Knoblauch-Marinade zuzubereiten:
- Saft von zwei Zitronen
- 5 knoblauchzehen, gehackt
- Ein halber Esslöffel Salz
- Ein halber Esslöffel Zucker
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 esslöffel Olivenöl
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Dann die Marinade über die Hähnchenstücke gießen und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit das Fleisch mit dem Aroma und Geschmack der Marinade getränkt ist.
Wenn das Huhn mit Marinade getränkt ist, kann es auf Spieße aufgereiht und gegrillt werden. Beim Braten erhält das Fleisch eine goldene Farbe und Zartheit, und das Aroma von Zitrone und Knoblauch wird Ihrem Gericht einen besonderen Charme verleihen.
Soja-Ingwer-Marinade
Um eine Soja-Ingwer-Marinade zuzubereiten, benötigen Sie:
- Sojasoße - ein halbes Glas;
- Frischer Ingwer - ein Stück ca. 2-3 cm, geschält und gerieben;
- Knoblauch - 2-3 Nelken, zerkleinert;
- Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- Honig - 1 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel;
- Salz und Pfeffer - nach Gusto.
In einer großen Schüssel die Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Honig vermischen. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gut. Probieren Sie die Marinade und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Lassen Sie das gewürzte Huhn mindestens 2 Stunden in der Marinade ein, aber es ist besser, die ganze Nacht über das Fleisch in Geschmack und Aroma eingeweicht zu haben.
Jetzt haben Sie eine wunderbare Soja-Ingwer-Marinade, um einen leckeren und würzigen Hähnchenspieß zuzubereiten. Fügen Sie die Fleischstücke hinzu, die auf Spieße gelegt werden, und braten Sie sie auf Grill oder Holzkohle, bis sie weich sind. Guten Appetit!
Tomatenmarinade
Um eine Tomatenmarinade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 4 knoblauchzehen
- 3 esslöffel Olivenöl
- 2 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel Tomatenmark
- 2 esslöffel Worchester-Sauce
- saft von 1 Zitrone
- salz nach Geschmack
- pfeffer nach Geschmack
Zuerst müssen die Tomaten geschält und zerkleinert werden. Zwiebeln und Knoblauch sollten ebenfalls gemahlen werden.
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce, Tomatenmark, Worchester-Sauce und Zitronensaft in einer tiefen Schüssel vermischen. Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren.
Das Huhn in Stücke schneiden und mit der Tomatenmarinade in eine Schüssel geben. Drehen Sie die Stücke um, so dass sie gleichmäßig in der Marinade eingeweicht werden. Lassen Sie das Huhn für 2-3 Stunden im Kühlschrank, es ist am besten, es über Nacht zu lassen, damit das Fleisch brüht und den gewünschten Geschmack erhält.
Dann das Huhn aus der Marinade nehmen, die überschüssige Flüssigkeit entfernen und auf Spieße verteilen. Den Schaschlik auf dem Grill oder Grill kochen, bis er weich ist.
Die Tomatenmarinade verleiht Ihrem Hähnchenbrustspieß einen einzigartigen Geschmack und Aroma. Versuchen Sie, mit dieser Marinade einen Schaschlik zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem leckeren Gericht!
Joghurt-basierte Marinade
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine Marinade auf Joghurtbasis herzustellen:
- Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe - 200 Gramm.
- Zitronensaft - 2 Esslöffel.
- Olivenöl - 2 Esslöffel.
- Knoblauch - 3 Nelken, zerkleinert.
- Salz und Pfeffer - nach Gusto.
- Zwiebel - 1 Stück, in Halbringe geschnitten.
- Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu.
- Mischen Sie gründlich, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und marinieren Sie das Huhn in dieser Mischung für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, nachdem Sie es mehrmals umgedreht haben.
- Nach dem Marinieren können Sie mit der Zubereitung eines Schaschliks auf dem Grill oder Grill beginnen.
Diese Marinade hat einen zarten und erfrischenden Geschmack, der perfekt zu Hühnerfleisch passt. Versuchen Sie, auf der Grundlage dieses Rezepts einen Schaschlik zuzubereiten und genießen Sie einen unvergleichlichen Geschmack!
Honig-Senf-Marinade
Eine Option, um Hühnchen für einen Schaschlik ohne Mayonnaise zu marinieren, kann mit einer Honig-Senf-Marinade verwendet werden. Diese Marinade verleiht dem Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack und Geschmack und macht es saftig und zart.
Um eine Honig-Senf-Marinade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Honig | 4 esslöffel |
| Senf | 3 esslöffel |
| Zitronensaft | 2 esslöffel |
| Sojasoße | 1 esslöffel |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut vermischen, bis sie eine homogene Konsistenz haben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Die Marinade ist fertig.
Reiben Sie das Huhn mit dieser Marinade, lassen Sie es einige Stunden (vorzugsweise über Nacht) stehen, um den Geschmack besser zu durchdringen. Dann können Sie das Fleisch auf Spieße verteilen und einen Schaschlik auf dem Grill oder Grill kochen.
Die Honig-Senf-Marinade verleiht Ihrem Schaschlik einen einzigartigen Geschmack und ist eine ausgezeichnete Alternative zur Mayonnaise-Marinade. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen saftigen und würzigen Schaschlik ohne Mayonnaise!
Käse-grüne Marinade
Um eine käsig-grüne Marinade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Feta-Käse: 100 gramm
- Saure Sahne: 3 esslöffel
- Zitronensaft: 2 esslöffel
- Knoblauch: 2 nelken, geschreddert
- Schnittlauch: 2 stiele, gehackt
- Gurkenkraut: 2 esslöffel, gehackt
- Petersilie: 2 esslöffel, gehackt
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Mischen Sie Feta-Käse, saure Sahne, Zitronensaft und gehackten Knoblauch in einem Mixer, um eine käsegrüne Marinade herzustellen, bis sie glatt ist. Dann fügen Sie die gehackten grünen Zwiebeln, Dill und Petersilie hinzu.
Schalten Sie den Mixer noch einmal ein und rühren Sie die Zutaten um, bis die Grüns vollständig in die käsegrüne Masse eingegriffen haben.
Als nächstes fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack und Geschmack Ihres Schaschliks auszudrücken. Rühren Sie die Marinade mit dem Käse und den Kräutern um, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Das marinierte Hühnerfleisch auf Spieße streichen und für 2-3 Stunden (oder besser die ganze Nacht) im Kühlschrank aufbewahren, damit die Marinade vollständig absorbiert wird.
Danach können Sie einen Schaschlik auf dem Grill oder auf dem Grill zubereiten, und der daraus resultierende duftende und zarte Schaschlik aus Hühnerfleisch mit Käse-grüner Marinade wird Ihre Lieben und Gäste erfreuen.
Marinade mit Pfeffer und Sonnenblumenöl
Um die Marinade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 Esslöffel Pfeffer (Sie können gemahlenen schwarzen Pfeffer oder roten Pfeffer nach Geschmack verwenden);
- 3 esslöffel Sonnenblumenöl;
- salz nach Geschmack;
- fleisch- oder Geflügelbrühe (optional, um zusätzliche Saftigkeit zu verleihen).
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung:
- Pfeffer und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermischen.
- Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken und, falls gewünscht, etwas Brühe hinzu.
- Die Marinade gründlich umrühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Reiben Sie das Huhn mit dieser Marinade und sorgen Sie für eine gleichmäßige Beschichtung auf allen Seiten.
- Lassen Sie das Huhn einige Stunden oder besser über Nacht in der Marinade, damit das Fleisch gut mit dem Geschmack getränkt ist.
Fertiges mariniertes Huhn kann nach dem Rezept für einen Schaschlik, gegrillt oder im Ofen zubereitet werden.
