Getrocknete Früchte sind eine bequeme und schmackhafte Art, Früchte zu essen. Sie haben einen hohen Nährwert und eine lange Haltbarkeit. Wenn wir jedoch getrocknete Früchte kaufen, fragen wir uns oft, wie viel frisches Obst benötigt wird, um sie zuzubereiten.
Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, müssen Sie wissen, dass beim Trocknen von Früchten Wasser verloren geht und ihr Gewicht dadurch abnimmt. Normalerweise beträgt das Gewicht von getrockneten Früchten etwa 1/4 des ursprünglichen Gewichts von frischen Früchten. Daher benötigen Sie ungefähr 288 g frische Früchte, um 72 g getrocknete Früchte zu erhalten.
Es ist jedoch zu beachten, dass die genaue Menge an frischem Obst je nach Art der Frucht variieren kann. Zum Beispiel haben verschiedene Arten von Früchten einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt, was wiederum das Ergebnis der Trocknung beeinflusst. Darüber hinaus kann das Gewicht der Früchte je nach ihrer Reife und Größe variieren. Daher erfordert die Zubereitung von getrockneten Früchten einige Übung und Experimente, um das ideale Verhältnis von frischen und getrockneten Früchten zu bestimmen.
Wie viel frisches Obst braucht man für 72 g getrocknete Früchte?
Viele von uns lieben getrocknete Früchte für ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile. Aber wie viel frisches Obst braucht es, um eine bestimmte Menge an getrockneten Früchten zu erhalten?
Bei getrockneten Früchten ist Wasser nur in sehr kleinen Mengen enthalten. Dies macht sie zu einer konzentrierten Nährstoffquelle. Zur gleichen Zeit wird jedoch eine bestimmte Menge an frischem Obst benötigt, um getrocknete Früchte zu erhalten.
Die genaue Menge an frischem Obst, die für die Herstellung von 72 g getrockneten Früchten benötigt wird, hängt von der Art der Früchte und der Art der Trocknung ab. Sie können jedoch das folgende ungefähre Verhältnis verwenden. Normalerweise werden etwa 500 g frische Früchte benötigt, um 72 g getrocknete Früchte zu erhalten.
Diese Zahl kann je nach Art der Frucht unterschiedlich sein. Zum Beispiel reichen etwa 300 g frische Traubenbeeren für getrocknete Rosinen aus, während für getrocknete Aprikosen etwa 600 g frische Aprikosen benötigt werden.
Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, dass das Volumen der Früchte durch das Trocknen reduziert wird, daher muss möglicherweise mehr frisches Obst verwendet werden als das endgültige Gewicht der getrockneten Früchte.
Also, wenn Sie 72 g getrocknete Früchte erhalten müssen, denken Sie daran, dass Sie ungefähr 500 g frische Früchte benötigen. Vergessen Sie nicht, die Besonderheiten einer bestimmten Art von Obst und Trocknungsmethode zu berücksichtigen. Guten Appetit!
Welche Art von Obst ist am besten zu wählen?
Bei der Suche nach frischem Obst, um 72 g getrocknete Früchte zu erhalten, sollten Sie auf mehrere Faktoren achten, um die beste Option auszuwählen:
- Art der Frucht: Lernen Sie verschiedene Obstsorten kennen und wählen Sie diejenige, die Ihren Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen am besten entspricht.
- Frischegrad: Wählen Sie Früchte, die frisch und reif aussehen. Vermeiden Sie die Wahl von überreifen oder verdorbenen Früchten, um den besten Geschmack und die besten ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten.
- Lagerung und Transport: Erfahren Sie, wie Früchte gelagert und transportiert wurden. Vermeiden Sie Früchte, die dabei beschädigt oder beschädigt werden können.
- Größe und Gewicht: Größere Früchte ergeben wahrscheinlich mehr getrocknete Früchte, können aber teurer sein. Berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl.
Wählen Sie basierend auf diesen Richtlinien Früchte aus, die Ihren Bedürfnissen und Erwartungen am besten entsprechen, um die erforderliche Menge an frischem Obst zu erhalten, um 72 g getrocknete Früchte zu erhalten.
Wie kann ich Früchte trocknen?
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Früchte zu trocknen - verwenden Sie den Ofen. Dazu sollten Sie die Früchte in dünne Kreise oder Scheiben schneiden, die Knochen entfernen und auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen. Der Ofen muss auf eine niedrige Temperatur von etwa 50 bis 60 Grad Celsius erhitzt werden und die Früchte mehrere Stunden darin stehen lassen und regelmäßig umdrehen. Dadurch kann die Feuchtigkeit der Früchte verdunsten und nur Zucker und Nährstoffe zurücklassen.
Eine andere Möglichkeit, Früchte zu trocknen - verwendung eines speziellen Trockners. Solche Geräte ermöglichen es Ihnen, Früchte mit hoher Geschwindigkeit zu trocknen, während die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Im Trockner reicht es aus, die Früchte einfach zu schneiden und auf spezielle Tabletts zu legen. Dann müssen Sie den Trockner für eine bestimmte Zeit einschalten und erwarten, dass die Früchte auf die gewünschte Konsistenz trocknen.
Unabhängig von der gewählten Methode. vor dem Trocknen sollte die Frucht gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und die Schale oder die Knochen entfernt werden. Es ist auch möglich, Zitronensaft oder andere Säuren hinzuzufügen, um die Frische und Farbe der Frucht zu erhalten. Nach Abschluss des Trocknungsprozesses müssen die Früchte gekühlt und an einem kühlen und trockenen Ort in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden.
Trockenobst – dies ist eine großartige Gelegenheit, den Geschmack von Früchten das ganze Jahr über zu genießen, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Wählen Sie eine geeignete Trocknungsmethode und genießen Sie jederzeit das Aroma und den Geschmack von getrockneten Früchten.
Wie bereite ich frisches Obst vor dem Trocknen vor?
1. Auswahl an frischem Obst.
Zum Trocknen ist es besser, nur frische, reife und zarte Früchte zu wählen. Sie sollten frei von Beschädigungen, Fäulnisflecken oder mechanischen Defekten sein. Je reifer und saftiger die Früchte sind, desto schmackhafter und aromatischer werden sie getrocknet.
2. Obst waschen.
Vor dem Trocknen sollten Sie die Früchte gründlich waschen. Sie können Rückstände von Staub, Schmutz, Wachs oder Pestiziden enthalten. Früchte können unter fließendem Wasser mit einem weichen Schwamm oder einer Bürste gewaschen werden, um Verunreinigungen zu entfernen. Wachs- oder Pestizidentferner können bei Bedarf verwendet werden, aber die Früchte müssen nach der Verarbeitung gespült werden.
3. Dehydrierung von Früchten.
Um Früchte zu trocknen, muss überschüssige Feuchtigkeit entfernt werden. Dies kann mit Papierhandtüchern oder Servietten erfolgen. Frisches Obst sollte auf ein Handtuch gelegt und vorsichtig abgewischt werden, um überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche zu entfernen. Dehydrierte Früchte trocknen besser und sind während des Trocknungsprozesses nicht anfällig für Fäulnis.
4. Vorbehandlung.
Einige Früchte, wie Äpfel oder Birnen, können sich bei Kontakt mit der Luft verdunkeln. Um ihr frisches Aussehen zu erhalten, können Sie die Früchte mit Zitronensaft oder einer verdünnten Lösung von Ascorbinsäure behandeln. Dies wird dazu beitragen, die Farbe der Früchte hell zu halten.
Die richtige Zubereitung von frischem Obst vor dem Trocknen wird dazu beitragen, köstliche und hochwertige getrocknete Früchte zu erhalten, die Sie das ganze Jahr über begeistern werden.
