Caesar-Salat ist einer der beliebtesten und köstlichsten Salate auf dem Planeten. Allerdings mag nicht jeder den frischen Geschmack von Sardellen, die ein wesentlicher Bestandteil des traditionellen Caesar-Sauce-Rezepts sind. Aber verzweifeln Sie nicht! Schließlich ist es einfach, eine alternative Version dieser außergewöhnlichen Soße zuzubereiten, ohne Sardellen zu verwenden. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie zu Hause eine Caesar-Sauce ohne Sardellen herstellen können.
Die Zubereitung von Caesar-Sauce ohne Sardellen erfordert keinen besonderen Aufwand oder spezifische Zutaten. Dennoch hat sein Geschmack ein besonderes Aroma und eine besondere Sättigung. Die Hauptbestandteile der alternativen Caesar-Sauce sind Mayonnaise, Parmesan und Knoblauch. Sie können auch Zitronensaft hinzufügen, um Frische zu verleihen, und eine kleine Portion Dijon-Senf, um Würze zu verleihen.
Zutaten, die für die Zubereitung von Caesar-Sauce ohne Sardellen benötigt werden:
- 3 esslöffel Mayonnaise;
- 50 gramm Parmesan (normaler Hartkäse kann verwendet werden);
- 2 knoblauchzehen;
- 1 esslöffel Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Dijon-Senf;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Nach unserem Rezept können Sie ganz einfach eine köstliche Caesar-Sauce ohne Sardellen zubereiten, die die anspruchsvollsten Feinschmecker befriedigen kann!
Caesar Nonchousnogo Sauce Rezept für Salat: Hausgemachte Bedingungen
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 2 knoblauchzehen
- 1 Eigelb
- 2 esslöffel Senf
- 2 esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 esslöffel Worcestersauce
- 1/2 Esslöffel Zucker
- 150 ml Olivenöl
Um eine Caesar-Sauce ohne Sardellen zuzubereiten, folgen Sie den Anweisungen unten:
- Als erstes die 2 Knoblauchzehen hacken.
- In einer großen Schüssel ein Eigelb machen.
- Fügen Sie den Senf und die Menge an Zitronensaft, Salz, schwarzem Pfeffer, Worcestersauce und Zucker hinzu, die in der Zutatenliste aufgeführt sind.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einer Schüssel.
- Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu, ohne aufzuhören zu rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz der Soße zu erhalten.
- weiterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Die fertige Bezanthous-Caesar-Sauce ist gebrauchsfertig!
Vorbereitung der Zutaten
Um eine Caesar-Sauce ohne Sardellen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Eigelb
- 2 esslöffel Zitronensaft
- 2 esslöffel Senf
- 3 esslöffel Olivenöl
- 3 esslöffel Parmesan, fein gerieben
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Es wird empfohlen, den Knoblauch vor dem Kochen zu zerkleinern und den Parmesan zu reiben, um den Prozess zu vereinfachen und zu beschleunigen. Verwenden Sie nur frischen Zitronensaft und Extra Virgin Olivenöl, um die besten Aromen zu kombinieren, die für Caesar-Salate bekannt sind. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie das übliche erste oder zweite kaltgepresste Olivenöl verwenden.
Soße kochen
1. Mayonnaise, saure Sahne und gepressten Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
2. Fügen Sie den Zitronensaft und den Senf hinzu. Umrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
3. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu, um zu schmecken. Noch einmal umrühren.
4. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, um ihn gleichmäßig über die Soße zu verteilen.
5. Wenn die Soße zu dick ist, können Sie etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
6. Caesar-Sauce ist fertig! Sie können es zum Salat hinzufügen und den zarten Geschmack genießen.
Auswahl und Schneiden von Gemüse
- Romano-Salat: Wählen Sie einen frischen, knusprigen Romano-Salat. Trennen Sie von den grünen Blättern und lassen Sie nur die weißen und hellgrünen Teile zum Schneiden stehen.
- Gurken: Wählen Sie frische, feste Gurken. Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie quer in dünne Kreise oder Hemisphären.
- Tomaten: Verwenden Sie reife und saftige Tomaten. Entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben.
- Mais: Verwenden Sie frischen oder gekochten Mais. Wenn Sie frischen Mais verwenden, entfernen Sie die Körner vom Kolben und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Dann entfernen Sie die Körner vom Kolben und fügen Sie sie zum Salat hinzu.
- Pfeffer: Wählen Sie einen frischen, saftigen Pfeffer. Entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in dünne Streifen oder Würfel.
- Zwiebeln: Verwenden Sie rote oder weiße Zwiebeln. Schneiden Sie es in dünne Halbringe oder Würfel.
Das richtige Schneiden von Gemüse verleiht dem Caesar-Salat nicht nur ein attraktives Aussehen, sondern ermöglicht es ihnen auch, sich besser mit der Soße zu vermischen und einen harmonischeren Geschmack zu erzeugen.
Zubereitung von Hühnchen oder anderem Fleisch
Bevor Sie mit der Zubereitung von Caesar-Sauce ohne Sardellen beginnen, müssen Sie das Huhn oder anderes Fleisch, das Sie im Salat verwenden möchten, richtig vorbereiten. Fleischzubereitungsoptionen können unterschiedlich sein, aber hier sind einige beliebte Optionen:
- Braten in einer Pfanne: Das Huhn in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten. Diese Methode ist am schnellsten und einfachsten, aber das Huhn ist möglicherweise nicht so saftig wie bei anderen Kochmethoden.
- Backen im Ofen: Kochen Sie Huhn oder anderes Fleisch nach einem speziellen Backrezept im Ofen. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die Feuchtigkeit und den Geschmack des Fleisches zu erhalten. Die restliche Flüssigkeit kann verwendet werden, um der Caesar-Sauce hinzuzufügen.
- Koch-Pou: Diese Methode zum Kochen von Fleisch verlängert die Kochzeit erheblich, bietet jedoch eine unvergleichliche Saftigkeit. Huhn oder anderes Fleisch muss vorher mariniert und dann bei niedriger Temperatur im Vakuum gekocht werden.
Wählen Sie die für Sie geeignete Art, Fleisch zuzubereiten, und fahren Sie mit der nächsten Stufe fort - der Zubereitung von Caesar-Sauce.
Salat zusammensetzen und servieren
Nach der Zubereitung der Caesar-Sauce ohne Sardellen bleibt es übrig, den Salat sehr elegant zu ernten und zu servieren.
1. Bereiten Sie die Blätter von Romano-Salat oder Eisbergsalat vor, spülen Sie sie aus, trocknen Sie sie gut und legen Sie sie auf eine große Schüssel oder in eine Salatschüssel.
2. Fügen Sie in Scheiben geschnittene Kirschtomaten oder normale, in Scheiben geschnittene Tomaten an den Stielen für einen hausgemachten Salateffekt hinzu.
3. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu, die in einer Pfanne vorgebraten wurde, bis sie goldbraun ist.
4. Nehmen Sie noch ein paar Eier, kochen Sie sie hart, schneiden Sie sie in Hälften und fügen Sie sie zum Salat hinzu.
5. Auf Wunsch können Sie Croutons hinzufügen - geröstete Brotscheiben, gewürfelt.
6. Schließlich den Salat mit der zuvor gekochten Caesar-Sauce ohne Sardellen beträufeln und die Soße gleichmäßig verteilen.
7. Servieren Sie den Caesar-Salat sofort ohne Sardellen, um Ihr frisches und appetitliches Aussehen zu erhalten. Sie können es als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu den Hauptmahlzeiten servieren.
Weitere Tipps zum Kochen
Hier sind einige zusätzliche Tipps, die Ihnen helfen, eine köstliche Caesar-Sauce ohne Sardellen zu Hause zuzubereiten:
1. Anstelle von Sardellen können Sie Kapern verwenden, um der Soße einen salzigen Geschmack hinzuzufügen. Fügen Sie etwa 1-2 Esslöffel Kapern anstelle von Sardellen hinzu und mischen Sie gründlich.
2. Wenn Sie keinen Dijon-Senf haben, können Sie normalen Senf in der Soße verwenden. Es wird der Caesar-Sauce den üblichen scharfen Geschmack verleihen.
3. Das Hinzufügen von etwas Mayonnaise zur Caesar-Sauce wird es cremiger und gesättigter machen. Wenn Sie eine dichtere Soße bevorzugen, fügen Sie etwa 2-3 Esslöffel Mayonnaise hinzu.
4. Wenn Sie keinen Zugang zu einem Bäckerei- oder französischen Baguette für Croutons haben, können Sie stattdessen normales Brot oder Toast verwenden. Einfach das Brot in Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten und zum Salat hinzufügen.
5. Wenn Sie eine glattere Textur der Soße bevorzugen, können Sie einen Mixer oder einen Mixer verwenden, um die Soße zuzubereiten. Mischen Sie einfach alle Zutaten in einem Mixer oder Mixer, bis Sie eine homogene Konsistenz haben.
Mit diesen zusätzlichen Tipps können Sie zu Hause eine Caesar-Sauce ohne Sardellen zubereiten, die Ihren geschmacklichen Vorlieben entspricht und die Liebhaber von Caesar-Salaten zufriedenstellt.
