Sugudai ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus rohem Fisch besteht. Es ist eines der beliebtesten Gerichte der japanischen Küche, das in vielen Ländern der Welt beliebt ist. Suguday wird aus verschiedenen Fischarten zubereitet, aber am beliebtesten und traditionellsten ist Thunfisch. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einfachen Rezepten zum Kochen und teilen die Geheimnisse des Kochens.
Eines der Hauptgeheimnisse beim Kochen ist die Wahl von frischem und hochwertigem Fisch. Es ist am besten, frischen und fettarmen Thunfisch zum Kochen zu verwenden. Der leckerste und saftigste Smoothie wird aus frischem Fischfilet gewonnen. Achten Sie bei der Auswahl eines Fisches auf seinen Geruch und sein Aussehen - sie sollten frisch und ohne Nebengeruch sein.
Eines der einfachen Rezepte für Sush ist Sushush Nigiri. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie frischen Thunfisch, Sushi-Reis, Sojasauce, Wasabi und eingelegten Ingwer. Zuerst den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Dann den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine kleine Portion Reis, formen Sie ihn in eine ovale Form und legen Sie eine Thunfischscheibe darauf. Servieren Sie den Nigiri mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
Sugudai kann auch als Salat zubereitet werden. Bereiten Sie dazu Thunfisch, Gurken, Karotten, Frühlingszwiebeln, Salatblatt und Soße zu. Thunfisch in dünne Streifen schneiden, Gurken und Karotten dünn schneiden oder auf einer Reibe reiben. Die grünen Zwiebeln in kleine Ringe schneiden. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie die Soße hinzu und mischen Sie gut. Den Salat mit einem schmeichelhaften Salatblatt garnieren und servieren.
Der Fisch ist eine großartige Option für diejenigen, die japanische Küche lieben und etwas Neues ausprobieren möchten. Das Kochen zu Hause ist einfach und es ist perfekt für ein festliches Abendessen mit Familie oder Freunden. Nach unseren Rezepten und Geheimnissen können Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen und nützlichen Gericht erfreuen, an das sie sich lange erinnern werden.
Wie man zu Hause aus Fisch schmeckt:
| Fisch (Lachs oder Lachs) | 600 g |
| Wasser | 1 liter |
| Sojasoße | 3 el. l. |
| Mirin (japanischer süßer Reiswein) | 3 el. l. |
| Zucker | 1 el. l. |
| Ingwer (gerieben) | 1 tl. |
- Waschen Sie den Fisch und schneiden Sie ihn in Stücke der richtigen Größe.
- In einem großen Topf Wasser, Sojasauce, Mirin, Zucker und Ingwer vermischen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Fischstücke in die Pfanne.
- Hitze reduzieren und den Fisch etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Fisch etwa 30 Minuten in der Brühe abkühlen.
- Den Fisch aus der Brühe nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Servieren Sie es auf einer Platte mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sojasauce.
Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause aus Fisch schmeckt. Guten Appetit!
Einfache Rezepte
Option 1: Mit Gewürzen würzen
| Fisch (Kuchen, Barsch, Zander) - 1 kg |
| Salz – 2 Esslöffel. |
| Zucker – 1 EL. Löffel |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen - 1 Teelöffel |
| Koriander gemahlen - 1 Teelöffel |
| Gemahlener Paprika - 1 Teelöffel |
| Pflanzenöl – 2 Esslöffel. |
1. Den Fisch gut ausspülen und schälen. Trennen Sie das Fischfilet von den Knochen.
2. Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, Koriander und Paprika in einer kleinen Schüssel vermischen.
3. Reiben Sie jedes Stück Fisch von allen Seiten mit der resultierenden Mischung ab.
4. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.
5. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie eine rötliche Kruste haben.
6. Den fertigen Fisch auf ein Gericht legen und servieren. Mach's gut!
Option 2: Verschwinde auf Japanisch
| Fischfilets (Lachs, Barsch, Zander) - 500 g |
| Sojasauce – 3 Esslöffel. |
| Honig – 2 Esslöffel. |
| Gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel |
| Knoblauch – 2 Nelken |
| Zwiebel – 1 Stück. |
| Pflanzenöl – 2 Esslöffel. |
| Sesamsamen – 2 Teelöffel |
1. Den Fisch in Stücke schneiden.
2. Sojasauce mit Honig, gemahlenem Ingwer und durch die Presse gerolltem Knoblauch vermischen.
3. Die resultierende Soße über den Fisch gießen und 30 Minuten zum Marinieren einwirken lassen.
4. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.
5. Den Fisch auf jeder Seite 2-3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
6. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten.
7. Den Fisch auf ein Gericht legen und mit gebratenen Zwiebeln und Sesam bestreuen. Bereit für das Servieren bereit!
Geheimnisse des Kochens
Es gibt einige Geheimnisse, die Ihnen helfen werden, ein köstliches und würziges Gericht zuzubereiten, wenn Sie es mit Fisch zubereiten.
- Wählen Sie frischen Fisch. Es sollte geruchlos sein, mit hellen und sauberen Kiemen.
- Reinigen Sie den Fisch von Schuppen und Eingeweiden.
- Bereiten Sie die Zutaten vor. Zum Kochen werden Fisch, Zwiebeln, Karotten, Gewürze (Salz, Pfeffer), Lorbeerblätter und Grüns benötigt.
- Die Zwiebeln und Karotten in Würfel oder Halbringe schneiden.
- Stellen Sie den Topf auf das Feuer und fügen Sie Wasser hinzu.
- Wenn das Wasser kocht, legen Sie Zwiebeln und Karotten hinein.
- Fügen Sie die Gewürze und das Lorbeerblatt hinzu.
- Kochen Sie das Gemüse in Wasser, bis es weich ist.
- Den Fisch in den Topf geben und etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
- Ein fertiger Smoothie kann an den Tisch serviert werden und mit Grüns dekoriert werden.
Wenn Sie diesen einfachen Geheimnissen folgen, können Sie ein leckeres und herzhaftes Gericht zubereiten - schmeck es aus Fisch.
