Kiewer Schnitzel mit Hähnchenbrust ist es ein exquisites Gericht, das mit seinem zarten Geschmack und seiner saftigen Füllung überzeugt. Sie haben einen edlen Ursprung und ihre einzigartige Geschichte. Echte Kiewer Schnitzel sollten eine knusprige äußere Kruste und eine zarte, saftige Füllung im Inneren haben.
Im Zeitalter der kulinarischen Experimente sind Kiewer Schnitzel ein echter Klassiker. Dies ist eines jener Gerichte, die auf der ganzen Welt beliebt sind. Obwohl ihr Original natürlich nach einem traditionellen Rezept in Kiew zubereitet wird. Im Kochwörterbuch kiewer Schnitzel sie sind mit bestimmten Anforderungen und Kochregeln enthalten. Und wenn Sie dem Rezept folgen, sollten Sie unbedingt ein magisches Gericht bekommen.
Kiewer Schnitzel können als traditionelles ukrainisches Gericht als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden. Und wenn Sie Ihre Gäste überraschen oder Ihre Lieben mit einem Abendessen erfreuen möchten, ist dies die perfekte Wahl. Die perfekte Kombination aus saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Ingweröl wird die Herzen aller Liebhaber der Gastronomie erobern. Es ist nicht so schwierig, sie zu Hause zu kochen, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Folgen Sie dem Rezept und die Kiewer Schnitzel werden Sie mit ihrem erstaunlichen Geschmack begeistern!
Hähnchenschnitzel zu Hause: rezept und Geheimnisse
Die wichtigste Zutat für Hähnchenschnitzel ist eine frische Hähnchenbrust, die zu einer Hackfleischkonsistenz gemahlen werden muss. Dazu können Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Sie können der Brust auch etwas Sahne, Milch oder Semmelbrösel hinzufügen, damit die Schnitzel saftiger und zarter werden.
Die wichtigsten Schritte beim Kochen von Hähnchenschnitzel:
| 1 | Bereiten Sie das Hackfleisch aus der Hähnchenbrust zu und mischen Sie es mit Zusätzen nach Ihrem Geschmack. |
| 2 | Formen Sie die Schnitzel oval oder rund und geben Sie ihnen die gewünschte Größe. |
| 3 | Rollen Sie die Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl, um ihnen eine knusprige Kruste zu geben. |
| 4 | Braten Sie die Schnitzel bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. |
| 5 | Lassen Sie die Schnitzel vor dem Servieren etwas abkühlen, damit sie saftiger werden und nicht zerfallen. |
Die Geheimnisse des Kochens der perfekten Hähnchenschnitzel:
1. Schlagen Sie die Hähnchenschnitzel vor dem Braten gründlich ab, damit sie üppig werden, aber beim Kochen nicht zerfallen.
2. Wenn Sie keine Zeit haben, frisches Hackfleisch aus der Brust zuzubereiten, können Sie auch bereits fertiges Hackfleisch verwenden.
3. Fügen Sie dem Hackfleisch verschiedene Gewürze und Kräuter hinzu, um den Schnitzel einen reichen Geschmack und Aroma zu verleihen.
4. Wenn die Schnitzel trocken sind, können Sie sie mit Soße oder Beilage servieren, um das Gericht säkularer zu machen.
5. Koche die Schnitzel im Voraus und friere sie ein. Sie müssen sie nur vor dem Servieren auftauen und braten.
Jetzt, da Sie alle Geheimnisse des Kochens von Hähnchenschnitzel zu Hause kennen, können Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen und gesunden Gericht überraschen. Guten Appetit!
Schritt eins: Auswahl einer Hähnchenbrust
Es ist besser, eine frische, qualitativ hochwertige Hühnerbrust zu wählen. Es sollte zart und saftig sein. Beachten Sie beim Kauf folgende Punkte:
- Beurteilen Sie das Aussehen der Brust - sie sollte rosa sein, ohne sichtbare Flecken oder Prellungen.
- Überprüfen Sie die Frische - wenn Sie auf die Brust drücken, sollte sie keine Dellen hinterlassen.
- Stellen Sie sicher, dass die Brust keinen unangenehmen Geruch hat.
- Achten Sie beim Kauf auf den Hersteller, es ist besser, bekannte und bewährte Marken zu bevorzugen.
Denken Sie daran, dass hochwertige Hähnchenbrust die Grundlage für leckere Schnitzel ist. Kochen Sie sie mit Vergnügen!
Schritt zwei: Hackfleisch vorbereiten
Um leckere Kiewer Schnitzel zuzubereiten, ist es notwendig, hochwertiges Hackfleisch vorzubereiten.
1. Nehmen Sie eine frische Hühnerbrust und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Entfernen Sie Knochen und überschüssiges Fett.
2. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Fügen Sie etwas Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
3. Schalten Sie den Mixer bei mittlerer Leistung ein und schlagen Sie das Fleisch glatt.
4. Kochen Sie getrennt von der Füllung eine Füllung aus Butter und Kräutern, um den Schnitzel Saftigkeit und Geschmack hinzuzufügen.
5. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, die Butter und die gehackten Kräuter (Petersilie, Dill) hinzu.
6. Das Hackfleisch fest mit der Füllung verdrehen, so dass es gleichmäßig in jedem Schnitzel verteilt ist.
7. Überprüfen Sie die Konsistenz des Hackfleisches – es sollte zusammenhalten und nicht zu dick oder krümelig sein. Fügen Sie bei Bedarf etwas Mehl oder Ei für das Bündel hinzu.
Jetzt ist das Hackfleisch für die Kiewer Schnitzel fertig! Schauen Sie sich den nächsten Schritt des Rezepts an, um dieses großartige Gericht zuzubereiten.
Schritt drei: Das Schnitzel formen und trocknen
Nach dem Kochen der Füllung und dem Hinzufügen von Gewürzen ist es notwendig, ein Schnitzel zu bilden. Nehmen Sie eine kleine Portion Hackfleisch, ungefähr so groß wie eine Faust, und verteilen Sie es vorsichtig in der Handfläche, um dem Schnitzel eine flache Form zu geben.
Legen Sie die Schnitzel nach dem Formen auf ein vorbereitetes Kochbrett oder einen Teller, der mit Mehl bestreut ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Hackfleisch und platzieren Sie die Schnitzel in einiger Entfernung voneinander.
| 1. | Die gebildeten Schnitzel vorsichtig auf das Brett legen. |
| 2. | Stellen Sie die Schnitzel für 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Dies wird ihnen helfen, ihre Form beim Braten zu erhalten. |
Nachdem Sie alle Schnitzel geformt haben, legen Sie sie für 15 bis 20 Minuten zum Trocknen in den Kühlschrank. Während dieser Zeit werden die Schnitzel ein wenig austrocknen, was ihnen hilft, ihre Form beim Braten zu erhalten.
Vierter Schritt: Braten Sie das Schnitzel
Nachdem die Schnitzel gebildet sind, bleibt es übrig, sie in einer Pfanne zu braten. Dazu gießen Sie das Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl gut erhitzt ist, legen Sie die Schnitzel vorsichtig in die Pfanne.
Braten Sie die Schnitzel mit der Hähnchenbrust auf einer Seite, bis sie goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten. Dann wenden Sie es um und braten Sie es ungefähr so lange auf der anderen Seite. Infolgedessen sollten die Schnitzel außen golden und knusprig sein.
Wir legen die fertigen Schnitzel auf ein Gericht, damit sie leicht abgekühlt sind. Dann mit Kartoffelpüree, Salat oder Beilage Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!
Fünfter Schritt: Servieren und Tablett an den Tisch legen
Wenn sich die Gäste an den Tisch setzen, sollte jeder eine Portion Schnitzel servieren. Färben Sie das Gericht mit einem schönen Teller und fügen Sie die Helligkeit mit kleinen Zitronenscheiben am Rand des Tellers hinzu. Dieses Design verleiht dem Gericht Eleganz und schmückt das Gesamtbild des Tisches.
Vergessen Sie nicht, den Gästen eine Soße oder ein Dressing für Schnitzel anzubieten. Die beliebteste Option ist Tomatensauce oder Knoblauchsauce. Sie können jedoch mehrere verschiedene Saucen zubereiten und die Gäste einladen, nach Ihrem Geschmack zu wählen.
Beenden Sie den Serviervorgang, indem Sie den Gästen Kaffee, Tee oder Saft für die Nacht anbieten. Ein solcher Schlussstrich verleiht dem Gericht den perfekten Schlussstrich und hinterlässt nur einen positiven Eindruck von einer Party oder einem Abendessen.
