Napoleon-Kuchen ist eines der beliebtesten und raffiniertesten Desserts der Welt. Seine zarten Schichten aus dünnem Teig, die mit einer cremigen Creme getränkt sind, lösen sich sofort im Mund auf und hinterlassen ein Gefühl von überirdischem Genuss. Wenn Sie sich selbst und Ihre Lieben mit einem leckeren Dessert erfreuen möchten, bieten wir Ihnen ein ausführliches Rezept für Napoleon-Kuchen an.
Um dieses exquisite Dessert zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: Mehl - 500 g, Butter - 250 g, Sauerrahm - 200 g, Zucker - 200 g, Eier - 3 Stück., Essig - 1 Esslöffel, Soda - 1/2 Teelöffel. Für die Creme werden Sie benötigt: Butter - 300 g, Puderzucker - 200 g, Vanillezucker - 1 Beutel, Milch - 2 Esslöffel.
Lass uns anfangen, den Napoleon-Kuchen zuzubereiten! Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit der Butter und reiben Sie es mit den Fingern, bis es krümelig ist. Sauerrahm, Eier, Zucker, Essig und Soda in einer separaten Schüssel vermischen. Dann fügen Sie die resultierende Mischung der Krume hinzu und mischen Sie den glatten und elastischen Teig gründlich. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, falls erforderlich.
NAPOLEON KUCHENREZEPT
Die Zutaten:
- 500 g Blätterteig
- 500 ml Sahne (flüssig)
- 200 g Zucker
- 200 g Butter, cremig
- 2 esslöffel Mehl
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 liter Milch
Zubereitung:
- Wir bereiten die Creme vor: In einem Topf Zucker, Mehl, Vanillezucker und Milch vermischen. Wir mischen alles gut und stellen es auf ein langsames Feuer. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie verdickt ist. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Wir bereiten Schichten vor: Wir kneten das Öl und kombinieren es mit der fertigen gekühlten Creme. Wir schlagen diese Mischung glatt.
- Erstellen Sie einen Kuchen: Wir rollen den Teig aus, schneiden ihn in gleiche Rechtecke und backen ihn im vorgeheizten Ofen goldbraun. Dann abkühlen lassen.
- Gefalteter: Wir legen eine Schicht Teig auf einen Teller, tragen eine Schicht Sahne darauf auf, dann den Teig wieder auf und so weiter. Wir dekorieren den Kuchen mit den Resten der Creme.
- Genießen: Napoleons Kuchen ist zum Verzehr bereit! Es wird empfohlen, es vor dem Servieren im Kühlschrank aufzubewahren.
Wir bereiten den Teig vor
1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die in Würfel geschnittene Butter hinzu und mischen Sie sie mit dem Mehl, bis sie Krümel erhalten.
2. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Wasser hinzufügen und gut verdünnen.
3. Fügen Sie die Ei-Wasser-Mischung allmählich dem Mehl hinzu und kneten Sie langsam, bis sich ein weicher, elastischer Teig bildet.
4. Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Teile und formen Sie daraus Bälle. Mit Folie abdecken und den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Der Teig ist fertig! Jetzt können Sie mit der Herstellung von Blätterteigkuchen für Napoleon-Kuchen beginnen.
Wir bereiten die Creme vor
1. In einem mittelgroßen Topf Milch und Vanilleextrakt vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
2. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis sich eine glatte Mischung bildet.
3. Gießen Sie die heiße Milch allmählich unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung.
4. Die Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie verdickt ist. Es dauert ungefähr 5-7 Minuten. Es ist wichtig, es nicht zum Kochen zu bringen, sonst wird die Creme gerinnen.
5. Führen Sie die fertige Creme durch ein feines Sieb, um alle Klumpen zu entfernen.
6. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie gründlich, bis sie vollständig gelöst sind. Die Creme sollte glatt und gleichmäßig werden.
7. Die Oberfläche der Creme mit Lebensmittelfolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
8. Die Creme ist bereit für die Herstellung von Napoleon-Kuchen! Fahren Sie nun mit dem nächsten Schritt fort.
Wir sammeln und dekorieren den Kuchen
Nachdem die Teigschichten und der Pudding vollständig abgekühlt sind, können Sie mit der Montage und Dekoration des Napoleon-Kuchens beginnen.
1. Schneiden Sie die abgekühlten Teigschichten in gleiche Rechtecke. Die Abmessungen hängen von der Größe des Kuchens ab, werden aber normalerweise etwa 8x12 cm hergestellt.
2. Nehmen Sie das erste Rechteck des Teigs und legen Sie es auf ein Tablett oder einen Teller. Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Pudding darauf auf.
3. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigrechtecken und der Creme und legen Sie sie abwechselnd übereinander. Normalerweise besteht ein Kuchen aus 6-8 Schichten.
4. Nachdem alle Schichten gesammelt sind, dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. Dazu können Sie einen Spritzbeutel mit einer Düse verwenden oder einfach die Creme mit einem Löffel auf den Kuchen auftragen.
5. Nach dem Dekorieren den Kuchenpudding vollständig mit Pudding bedecken. Dies gibt eine glattere und gleichmäßigere Oberfläche.
6. Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben: Sie können ihn mit geriebener Schokolade, Nüssen bestreuen oder dünne Fruchtstücke auf die oberste Schicht legen.
7. Stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er ein wenig erstarrt.
8. Nach dem Abkühlen den Kuchen vorsichtig in Rechtecke schneiden und auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!
