Was kann besser schmecken als eine saftige Leber, die in Sahne gekocht wird? Selbst der Gedanke an dieses Gericht macht Speichel. Und dank des Multivark ist es noch einfacher und schneller geworden, es vorzubereiten. Das Rezept, das wir heute teilen, ermöglicht es Ihnen, ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu Hause zu kreieren.
Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten: frische Leber (Sie können Rindfleisch oder Huhn verwenden), Sahne, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack. Der Multivarka wird mit all diesen Produkten zu einem guten Preis fertig werden. Schalten Sie das Gerät ein, wählen Sie den Braten-Modus und erwärmen Sie etwas Pflanzenöl.
Während das Öl erhitzt ist, die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Sobald das Öl zu röten beginnt, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch dem Multivark hinzu. Braten Sie sie goldbraun an und vergessen Sie nicht, sie gelegentlich zu rühren.
Jetzt ist es an der Zeit, die Leber hinzuzufügen. Es sollte von Folien gereinigt und in kleine Stücke geschnitten werden. Legen Sie die Leber in ein Multivark, Salz, Pfeffer und fügen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu (wir empfehlen die Verwendung von Pfeffer, Paprika und getrocknetem Basilikum). Umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten weiter braten.
Zubereitung der Leber in Sahne in einem Multivark: Das Rezept
| 500 g Rinderleber oder Huhn | 200 g Sahne |
| 1 große Zwiebel | 2 esslöffel Pflanzenöl |
| Salz | Pfeffer |
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten. Die Leber waschen, überschüssige Filme und Venen entfernen, in etwa 2 cm große Stücke schneiden, die Zwiebel in kleine Halbringe schneiden.
2. Stellen Sie das Multivark in den Röstmodus und erhitzen Sie das Pflanzenöl darin.
3. Die Zwiebel goldbraun anbraten, die Leber hinzufügen und braten, bis sich eine goldene Kruste bildet.
4. Schalten Sie den Röstmodus aus und fügen Sie die Sahne dem Multivark hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen Sie gründlich.
5. Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Löschmodus für 20 Minuten ein. Zu dieser Zeit wird die Leber mit Sahne getränkt und erhält einen zarten Geschmack und Aroma.
6. Die fertige Leber in Sahne kann heiß auf dem Tisch serviert werden, indem sie sie mit Kräutern oder frischem Gemüse ergänzt. Guten Appetit!
Zutaten für die Leber in Sahne
Um die Leber in Sahne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Schweinefleisch- oder Rinderleber
- 2-3 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne (10% Fett)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Grüns zum Dekorieren
Wählen Sie eine frische Leber, ohne gelbe Flecken oder einen unnatürlichen Geruch. Die Zwiebel kann durch eine gehackte grüne Zwiebel oder Lauch ersetzt werden.
Vorbereitung der Leber und anderer Lebensmittel
Um die Leber in Sahne zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Liste von Lebensmitteln:
- Die Leber: wählen Sie je nach Ihren Vorlieben eine frische Rinderleber oder Hühnerleber. Folie und Quervenen abziehen. Schneiden Sie die Leber in kleine Stücke, die etwa 1 Zentimeter groß sind.
- Zwiebel: nimm eine große Zwiebel und schneide sie fein in Scheiben.
- Knoblauch: nehmen Sie 2-3 Knoblauchzehen und hacken Sie sie mit einem Messer.
- Sahne: es wird empfohlen, eine Creme mit hohem Fettgehalt zu verwenden, um einen reicheren Geschmack des Gerichts zu erzielen.
- Salz, Pfeffer, Gewürze: fügen Sie Salz, Pfeffer und Lieblingsgewürze hinzu, um zu schmecken. Sie können eine Mischung aus italienischen oder französischen Kräutern verwenden.
- Öl: nehmen Sie Pflanzenöl zum Braten.
Vergessen Sie nicht, dass Sie die Leber vor dem Kochen gut spülen und entfetten müssen, um unangenehmen Geruch und Bitterkeit loszuwerden.
Zubereitung der Leber in einem Multivark
Um die Leber zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Also, lass uns anfangen zu kochen!
1. Zuerst müssen Sie die Leber vorbereiten. Schneiden Sie den überschüssigen Film von der Leber ab und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
2. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schalten Sie den Löschmodus am Multikocher ein. Das Pflanzenöl in die Schüssel geben und vorheizen.
4. Legen Sie die Zwiebel in ein Multivark und braten Sie sie goldbraun an.
5. Fügen Sie dem Multivark die Leber hinzu und kochen Sie im "Schmoren" -Modus für etwa 10 Minuten weiter.
6. Danach fügen Sie die Sahne dem Multivark hinzu und mischen Sie alle Zutaten. Stellen Sie das Multivark auf den "Schmoren" -Modus und kochen Sie für weitere 15 Minuten.
7. Nach Belieben können Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
8. Servieren Sie die Leber in Sahne heiß mit einer Beilage oder einem Gemüsesalat.
Jetzt haben Sie ein Rezept für eine köstliche und saftige Leber in Sahne, die in einem Multivark zubereitet wird. Guten Appetit!
Gebratenes Gemüse zum Garnieren
| Gemüse | Anzahl |
|---|---|
| Kartoffel | 3 stück |
| Möhren | 2 stück |
| Zwiebel | 1 stück |
| Bulgarischer Pfeffer | 1 stück |
| Knoblauch | 3 zähnchen |
- Alles mittelgroße Gemüse schälen und in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.
- Fügen Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze goldbraun an.
- Fügen Sie nach dem Braten den Knoblauch hinzu und braten Sie das Gemüse noch einige Minuten weiter.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das geröstete Gemüse in Sahne zur Leber.
Das Gericht auf den Tisch legen
Es wird empfohlen, das Gericht vor dem Servieren einige Minuten abzukühlen. Dadurch wird die cremige und pikante Soße ein wenig dicker und verleiht dem Gericht einen reicheren Geschmack. Eine weiche und zarte Leber ist die perfekte Ergänzung zu einer Soße, und eine leicht knusprige Kruste fügt Textur hinzu.
Die Dekoration des Gerichts kann als frische Beeren oder Gewürze dienen, die seinen Geschmack betonen und einen Hauch von Frische hinzufügen. Sie können frische Grüns wie Basilikum, Petersilie oder Dill verwenden, die helle grüne Akzente hinzufügen und ein harmonisches Bild auf dem Teller erzeugen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Leber in Sahne ein Gericht ist, das sofort nach dem Kochen serviert werden sollte. Erstens wird es seinen wunderbaren Geschmack und seine Zartheit genießen, und zweitens können zusätzliche 10-15 Minuten auf dem Tisch stehen sein Aussehen ein wenig verschlechtern.
Vergessen Sie nicht, eine angenehme Ergänzung zu Ihrem Gericht auf den Tisch zu legen - frisch gebackenes Brot oder Toast. Sie eignen sich hervorragend als zusätzliche Komponente und ermöglichen es Ihnen, eine saftige Soße zu genießen, die mit leckeren Brotscheiben getränkt ist.
Daher ist die Leber in Sahne in einem Multivark ein luxuriöses Gericht, das eine schöne und ordentliche Portion auf dem Tisch verdient. Wenn Sie die Tipps zum Servieren befolgen, werden Sie ein attraktives Gericht kreieren, das nicht nur Feinschmecker erfreut, sondern auch Ihren Tisch bei jedem Fest schmückt.
Tipps und Tricks zum Kochen
1. Leberauswahl: Es wird empfohlen, eine qualitativ hochwertige Schweineleber oder Rinderleber zu verwenden, um das Gericht zuzubereiten. Bevorzugen Sie eine frische Leber, ohne einen muffigen Geruch und ein geschwächtes Aussehen.
2. Vorbehandlung der Leber: Es wird empfohlen, die Leber vor dem Kochen zu waschen und gut zu trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Dann muss die Leber von den Filmen und der Gallenblase gereinigt werden.
3. Marinieren: Um der Leber einen reichen Geschmack zu verleihen, wird empfohlen, sie in Sojasauce oder einer Mischung aus Gewürzen und Säften zu marinieren. Lassen Sie die Leber mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren.
4. Soße kochen: Um eine Soße aus Sahne zu machen, fügen Sie Gewürze und Grüns hinzu, die Ihnen nach Ihrem Geschmack entsprechen. Sie können auch Senf oder saure Sahne für zusätzlichen Geschmack und Aroma hinzufügen.
5. Kochmodus in einem Multivark: Stellen Sie den Multikocher auf "Schmoren" oder "Dampfer" ein und stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Das Kochen der Leber dauert je nach Größe der Stücke etwa 30 bis 40 Minuten.
6. Abgabe: Servieren Sie die Leber in Sahne heiß, mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffelpüree. Garnieren Sie das Gericht mit Kräutern oder Zitronenscheiben für einen ästhetischen Effekt.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, werden Sie ein wahres Meisterwerk zubereiten – eine zarte Leber in Sahne, die einfach im Mund schmilzt und die Herzen aller Feinschmecker erobert!
Leber in Sahne in einem Multivark: Variationen des Rezepts
Variation 1: Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel der Leber hinzu und braten Sie sie zusammen mit der Leber für einige Minuten, bis sie goldbraun sind. Dann fahren Sie mit dem Kochen nach dem Grundrezept fort.
Variation 2: Ersetzen Sie die Creme durch Magermilch oder Kokosmilch, um das Gericht leichter und weniger kalorienreich zu machen. Fügen Sie eine Vielzahl von Gewürzen wie Kurkuma, Paprika oder Curry hinzu, um ihm einen interessanten Geschmack zu verleihen.
Variante 3: Wenn Sie scharfes Essen mögen, fügen Sie der Leber einen Esslöffel Ketchup, ein paar Tropfen Tabasco-Sauce oder schwarzen Pfeffer hinzu.
Dies sind nur einige Ideen, die Sie verwenden können, um der Leber in Sahne ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Probieren Sie verschiedene Optionen aus und experimentieren Sie, bis Sie Ihr eigenes Geheimrezept gefunden haben! Und vergessen Sie nicht, Ihre Variationen in den Kommentaren zu teilen – lassen Sie auch andere Köche Ihre köstliche Kreativität genießen.
