Tbilisi-Salat mit Bohnen - es ist ein Gericht der nationalen georgischen Küche, das sich durch seinen originellen Geschmack und seine einfache Zubereitung auszeichnet. Bohnen sind der Hauptbestandteil dieses Salats und verleihen ihm einen besonderen Geschmack und Würze. Neben Bohnen enthält der Salat auch viel Gemüse, Kräuter und Gewürze, was ihn zart, frisch und gesund für den Körper macht.
Um einen Tbilisi-Salat mit Bohnen zuzubereiten, müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen. Zuerst müssen Sie die Bohnen vorbereiten, indem Sie sie über Nacht einweichen. Dann müssen Sie die Bohnen kochen, bis sie weich sind, was etwa 40-50 Minuten dauert. Danach sollten die Bohnen abgekühlt und in ein Sieb geworfen werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Als nächstes sollten Sie das Gemüse in Scheiben schneiden: Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Grüns. Alle Gemüse sollten frisch und gut gewaschen sein. Die Grüns sollten fein gehackt werden. Dann müssen Sie das ganze Gemüse in einer großen Schüssel vermischen und die gekochten Bohnen hinzufügen. Danach sollten Sie den Salat mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung von Tbilisi-Salat
Bestand:
- 400 g Bohnen (8 Stunden lang in Wasser eingeweicht)
- 1 rote Paprika
- 1 gurke
- 2 tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 esslöffel Olivenöl
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt:
- Die eingeweichten Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. In ein Sieb zurückklappen und abkühlen lassen.
- Pfeffer, Gurke, Tomaten und Zwiebeln hacken.
- Die Bohnen mit dem Gemüse in die Schüssel geben.
- Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fügen Sie das Dressing zum Salat hinzu und mischen Sie gut.
- Legen Sie den Salat für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen bestehen bleiben.
- Servieren Sie den Tbilissi-Salat bei Raumtemperatur auf dem Tisch.
Zutaten und notwendiges Geschirr:
Um einen Tbilisi-Salat mit Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten und Utensilien:
- 400 gr. Bohnen;
- 1 rote Zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 1 Karotte;
- 1 paprika;
- 3 tomaten;
- 1 gurke;
- 200 gr. hähnchenfilet;
- 200 gr. Walnuß;
- 150 gr. Granate;
- frisches Grün (Dill, Petersilie);
- salz, Pfeffer, Olivenöl nach Geschmack;
- 1 schüssel Salat;
- Messer;
- schneidebrett zum Schneiden;
- auflauf zum Kochen von Bohnen;
- pfanne zum Braten von Hähnchenfilets;
- eine Gabel oder Stößel zum Mahlen einer Walnuss;
- sieb oder Sieb zum Ablösen von Bohnen;
- kochschnur zum Dekorieren von Salat;
Salat kochen
Für die Zubereitung von Tbilisi-Salat mit Bohnen ist es erforderlich:
- 400 gramm Bohnen (Sie können rote oder weiße Bohnen verwenden);
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 rote Paprika (optional);
- 1 Bund Grüns (Dill oder Petersilie);
- salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Nachfüllen.
1. Zuerst müssen Sie Bohnen kochen. Dazu sollte es für 6-8 Stunden gewaschen und in Wasser eingeweicht werden. Dann müssen die Bohnen gekocht werden, bis sie weich sind (etwa 1,5 Stunden). Das restliche Wasser mit den Bohnen abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Karotten sollten geschält und auf einer großen Reibe gerieben werden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Fruchtfleisch des roten Pfeffers von den Samen schälen und in Streifen schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Die Grüns fein hacken.
3. Bohnen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Grüns in einer großen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit Öl würzen und gut vermischen.
4. Tbilisi-Salat mit Bohnen ist fertig! Es wird empfohlen, es gekühlt zu servieren. Guten Appetit!
