Garnelen sind ein leckeres und gesundes Gericht, das auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann. Eine der beliebtesten Optionen sind jedoch gebratene Garnelen mit Knoblauch in Sojasauce. Dieses Gericht hat ein helles Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der die Finger lecken lässt.
Es braucht nicht viel Zeit und besondere Fähigkeiten, um solche Garnelen zuzubereiten. Sie eignen sich ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Gebratene Garnelen mit Knoblauch in Sojasauce passen perfekt zu Reis oder Pasta und können auch ein großartiger Snack für Smoothies sein.
Eine der Hauptbestandteile für die Zubereitung dieses Gerichts sind frische Garnelen. Um ihren Geschmack voll zu genießen, wird empfohlen, Meeresgarnelen zu verwenden, am besten von mittlerer Größe. Aber auch verschiedene Sorten von Süßwassergarnelen sind geeignet. Die Hauptsache ist, dass sie frisch und hochwertig sind.
Das Hauptgeheimnis bei der Zubereitung dieses Gerichts ist die Soße. In der Sojasauce können Sie verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen, die dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. Aromatischer Knoblauch fügt Garnelen Würze und Einzigartigkeit hinzu. Wenn sich die Soße mit Meeresgeschenken verbindet, entsteht eine echte gastronomische Symphonie.
Auswahl und Zubereitung von Garnelen
Vor dem Kochen müssen die Garnelen aufgetaut und die Schale entfernt werden. Es genügt, sie aus der Verpackung zu nehmen und sie für 10-15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu legen. Die Garnelen sollten dann mit kaltem Wasser übergossen und gründlich gespült werden, um alle Verunreinigungen zu entfernen.
Der Einfachheit halber können Sie die Schwänze auf den Garnelen belassen, so dass sie ästhetischer aussehen und bequemer zu essen sind. Um den Schwachdarm, einen grünen oder schwarzen Fleck entlang des Rückens, zu entfernen, können Sie ein kleines Messer oder einen Zauberstab verwenden.
Geschälte und gewaschene Garnelen sind zur weiteren Verarbeitung und zum Braten bereit.
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Frisch gefrorene Garnelen | 500 g |
| Wasser | zum Auftauen |
| Knoblauch | 4 zähnchen |
| Sojasoße | 2 el. l. |
| Pflanzenöl | 2 el. l. |
Sojasauce vorbereiten
- 200 ml Sojasauce
- 3 esslöffel Zucker
- 2 esslöffel Reisessig
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
- 1 teelöffel Stärke
- 1 esslöffel Wasser
- In einem kleinen Topf Sojasauce, Zucker und Reisessig vermischen.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie Knoblauch und Ingwer der Soße hinzu und kochen Sie weitere 1 bis 2 Minuten, damit die Aromen freigesetzt werden.
- In einer separaten Tasse die Stärke in Wasser verdünnen, um eine glatte Mischung zu erhalten.
- Fügen Sie die Stärkemischung in die Pfanne und kochen Sie die Soße unter ständigem Rühren, bis sie verdickt ist.
- Die Soße vom Herd nehmen und vor dem Gebrauch abkühlen lassen.
Sojasauce ist fertig! Es wird gebratene Garnelen perfekt mit Knoblauch ergänzen und ihnen einen reichen Geschmack verleihen.
Zubereitung von Knoblauchwürzen
Hier ist, was Sie für die Herstellung von Knoblauchgewürzen benötigen:
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 2 esslöffel Sojasauce;
- 1 esslöffel Pflanzenöl;
- salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.
Schritt 1: Den Knoblauch schälen und zerkleinern. Sie können Knoblauch verwenden, es ist bezeichnend, dass es leicht mit einer ausreichend dünnen Mesh-Düse gemahlen wird, und verwenden Sie dies in einer Sojabohnenölmischung.
Schritt 2: In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die Sojasauce und das Pflanzenöl vermischen. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind.
Schritt 3: Fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Rühren Sie die Würze noch einmal um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 4: Sie können das Gewürz sofort verwenden oder es bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Das fertige Knoblauchgewürz ist gebrauchsfertig! Jetzt können Sie es zu Ihren gebratenen Garnelen hinzufügen, um ihnen ein wunderbares Aroma und einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen.
