Der Sommer ist eine Zeit mit frischen Fruchtgetränken, und Orangen-Zitronen-Kwas ist eine der einfachsten und köstlichsten Optionen für Sie und Ihre Familie. Saftige Zitrusfrüchte fügen dem Getränk nicht nur eine angenehme Säure hinzu, sondern bereichern es auch mit Vitaminen und Spurenelementen.
Was gibt es Besseres, als an einem heißen Sommertag einen kühlen Kwas zu genießen? Orangen und Zitronen sind echte Saftbomben, die dem Getränk einen erfrischenden und unvergesslichen Geschmack verleihen. Der Kwas aus Orange und Zitrone kann zu Hause mit minimalem Aufwand zubereitet werden, und das Ergebnis wird alle Ihre Lieben und Gäste erfreuen.
Notwendige Zutaten:
- 2 orangen
- 1 zitrone
- 150 gramm Zucker
- 1,5 liter Wasser
- 1 esslöffel Honig
- 5-6 gramm Hefe
Denken Sie daran, dass sich bei der Herstellung von Kwas aus Orange und Zitrone eine kleine Menge Alkohol bilden kann - das ist normal für den Fermentationsprozess.
Es ist sehr einfach, frischen Kwas aus Orange und Zitrone zu machen. Zuerst den Saft aus den Orangen und der Zitrone auspressen und durch ein Sieb abseihen, um das Fruchtfleisch und die Samen loszuwerden. Als nächstes mischen Sie den Saft mit Zucker, Honig und Hefe in einem großen Behälter, z. B. in einem Eimer oder einer Flasche.
Als nächstes fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie alle Zutaten gründlich. Bedecken Sie den Behälter mit einem luftdichten Deckel oder einem dichten Tuch und lassen Sie ihn 12 bis 24 Stunden lang an einem kühlen Ort gären. Unter dem Einfluss von Hefe wird der Zucker zu Alkohol und dann zu Kohlendioxid, was dem Kwas eine angenehme Limonade verleiht.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Fermentationsprozess je nach Umgebungsbedingungen variieren kann. Um zu überprüfen, ob Ihr Kwas fertig ist, können Sie auf die Plastikabdeckung drücken. Wenn es steigt, ist der Fermentationsprozess beendet.
Vergessen Sie nicht, den Behälter regelmäßig zu öffnen, um das angesammelte Gas freizugeben und mögliche Brüche zu vermeiden
Servieren Sie den Orangen-Zitronen-Kwas kalt und fügen Sie einige Eisstücke für einen erfrischenden Effekt hinzu. Sie können das Getränk mit einer Scheibe Orange oder Zitrone garnieren und sofort auf den Tisch legen. Ich bin sicher, dass alle Ihre Gäste begeistert sein werden und sie bitten, das Rezept schneller zu teilen.
Rezept für Orangen-Zitronen-Kwas
Um einen Kwas aus Orange und Zitrone zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Schwarzbrot | 500 g |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 2 l |
| Zitrone | 1 stück |
| Eine Orange | 1 stück |
| Hefe | 10 g |
| Rosmarin | 1 zweig |
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Das Schwarzbrot in kleine Stücke schneiden und in einen großen Behälter geben.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und zerdrücken Sie das Schwarzbrot mit den Händen, um sich gut mit dem Zucker zu vermischen.
- Der nächste Schritt besteht darin, den Sauerteig zuzubereiten. Verdünnen Sie die Hefe in 100 ml warmem Wasser und fügen Sie die resultierende Mischung dem Schwarzbrot hinzu.
- Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und rühren Sie, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Die Zitrone und die Orange in Scheiben schneiden und in einen Behälter mit Schwarzbrot und Hefe geben.
- Um Geschmack und Frische zu verleihen, können Sie einen Zweig Rosmarin hinzufügen.
- Bedecken Sie den Kwasbehälter mit einem Tuch und lassen Sie ihn für einen Tag bei Raumtemperatur stehen.
- Nach einem Tag kann der Kwas in Flaschen gegossen, mit Deckeln verschlossen und für 1-2 Tage in den Kühlschrank gestellt werden.
- Servieren Sie den Orangen-Zitronen-Kwas mit Eisstücken und frischer Minze kalt. Genießen Sie an einem heißen Sommertag Ihr hausgemachtes Getränk!
Versuchen Sie, diesen erfrischenden Kwas aus Orange und Zitrone zuzubereiten, und Sie werden es nicht bereuen! Ihr hausgemachtes Getränk ist natürlich, sicher und voller Vitamine.
Zusammensetzung und Zubereitung
Um frischen Sommerquass aus Orange und Zitrone zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Beginnen wir mit dem Vorbereitungsprozess selbst:
- Schritt 1: Spülen Sie die Orange und Zitronen mit warmem Wasser ab und wischen Sie sie gut mit einer weichen Bürste ab. Die Früchte trocknen und in dünne Kreise schneiden. Entfernen Sie die Knochen, wenn möglich.
- Schritt 2: Legen Sie die gehackten Früchte in einen großen Behälter und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie gründlich um, damit sich der Zucker auflöst.
- Schritt 3: Wasser hinzufügen und erneut umrühren. Stellen Sie sicher, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, andernfalls rühren Sie weiter, bis er vollständig löslich ist.
- Schritt 4: Die Hefe über die Mischung streuen und noch einmal gut vermischen.
- Schritt 5: Bedecken Sie den Behälter mit einem luftdichten Deckel und lassen Sie ihn 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit sollte der Kwas anfangen zu gären.
- Schritt 6: Nach 24 Stunden den Kwas durch eine Gaze oder ein Sieb abseihen, um die Fruchtstücke und die Hefe zu entfernen.
- Schritt 7: Den gekochten Kwas in Flaschen oder anderen Behältern abfüllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Schritt 8: Ihr frischer Sommerquas aus Orange und Zitrone ist zum Verzehr bereit! Servieren Sie es kalt mit Eiswürfeln.
Nützliche Eigenschaften von Kwas
Kwas hat auch präbiotische Eigenschaften, was zur Normalisierung der Darmflora und zur Verbesserung der Verdauung beiträgt. Es enthält Milchsäurebakterien, die pathogene Mikroorganismen bekämpfen und die Abwehrkräfte des Körpers stärken können.
Aufgrund seiner Zusammensetzung und seines niedrigen Zuckergehalts trägt Kwas zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Es hilft auch, Stoffwechselvorgänge im Körper zu normalisieren, was für die Aufrechterhaltung eines optimalen Gewichts und die Kontrolle des Appetits wichtig ist.
Orangen-Zitronen-Kwas ist eine Quelle von Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen und den Zustand der Haut verbessern. Darüber hinaus sind Orange und Zitrone Quellen für Vitamin C, das die Produktion von Kollagen stimuliert und dazu beiträgt, Gelenke und Knochen gesund zu halten.
Wie man Kwas serviert
Es wird empfohlen, hohe Glasgläser oder transparente Krüge zu verwenden, um die Schönheit der Farbe und die Transparenz des Getränks zu zeigen. Sie können auch breite Glasgläser mit Eis verwenden und den Kwas in gesättigte Rinnsal gießen.
Um den Kwas zu dekorieren und Geschmack hinzuzufügen, können Sie ein kleines Stück Orange oder Zitrone in jede Portion geben. Sie können auch Minzblätter oder schön geschnittene Früchte hinzufügen.
Rat: Servieren Sie den Kwas kalt, am besten mit Eis, damit er länger kühl bleibt. Sie können den Kwas auch direkt aus dem Kühlschrank servieren, damit er erfrischend und lecker ist.
Vergessen Sie nicht, den Kwas im Voraus zu kochen, damit er sich abkühlen kann. Beachten Sie, dass es am Tag der Zubereitung besser ist, Kwas zu servieren, damit er seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert.
