Rezept für kandierte Zucchini

Kandierte Zucchini - dies ist ein köstlicher und nützlicher Leckerbissen, der selbst zubereitet werden kann. Sie eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, Eiscreme oder zum alleinigen Verzehr als Snack. In diesem Artikel werden wir einige Rezepte für kandierte Zucchini mit Ihnen teilen und Ihnen Tipps zum Kochen geben. Koche mit uns und genieße den köstlichen Geschmack dieser Süßigkeiten!

Das erste Rezept - dies sind klassische kandierte Zucchini. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie frische Zucchini, Zucker, Wasser und Gewürze nach Geschmack. Zuerst muss die Zucchini gereinigt und in dünne Kreise geschnitten werden. Dann mischen Sie den Zucker und das Wasser im Verhältnis 1:1 und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken, wie Zimt oder Vanille. Auf das Feuer stellen und den Sirup zum Kochen bringen. Die Zucchinikreise in den Sirup geben und etwa 30 bis 40 Minuten bei kleiner Hitze kochen, bis sie klar und weich sind. Dann legen Sie die kandierten Früchte auf ein Sieb oder Papiertücher, um den überschüssigen Sirup zu entfernen, und lassen Sie sie einige Stunden trocknen.

Das zweite Rezept - dies sind kandierte Zucchini mit dem Zusatz von Zitrone. Um diese Option herzustellen, benötigen Sie die gleichen Zutaten wie im ersten Rezept sowie Zitronensaft und Schale. Die Zucchini schälen und in Scheiben schneiden, einen Sirup aus Zucker, Wasser, Zitronensaft und Schale zubereiten. Fügen Sie die Zucchini zum Sirup hinzu und kochen Sie sie wie im ersten Rezept. Fertige kandierte Früchte können in Zucker gerollt oder mit Zuckerpulver und Zitronenschale darüber gestreut werden, um ihnen zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen.

Wir hoffen, dass diese Rezepte und Tipps Ihnen helfen, köstliche und duftende kandierte Zucchini zuzubereiten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse der Saison zu verwenden und sich und Ihre Lieben mit hausgemachten Leckereien zu erfreuen. Haben Sie keine Angst, mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze und Zutaten zu experimentieren, um einen einzigartigen kandierten Geschmack zu kreieren. Guten Appetit!

Kandierte Rezepte aus Zucchini

1. Klassische kandierte Zucchini

• 1 kg Zucchini
• 500 g Zucker
• saft von 1 Zitrone

1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Zucker und Zitronensaft mischen.
3. Gießen Sie die Zucchini mit dem resultierenden Sirup und lassen Sie sie für 12 Stunden stehen.
4. Die Zucchini auf ein Backblech legen und bei 120 Grad im Ofen backen, bis sie vollständig getrocknet ist (ca. 3-4 Stunden).
5. In einem Glas aufbewahren.

2. Kandierte Zucchini mit Ingwer

• 1,5 kg Zucchini
• 500 g Zucker
• saft von 2 Zitronen
• 1 esslöffel Ingwer (gerieben)

1. Zucchini in Würfel schneiden.
2. Zucker, Zitronensaft und Ingwer mischen.
3. Gießen Sie die Zucchini mit dem resultierenden Sirup und lassen Sie sie für 12 Stunden stehen.
4. Die Zucchini auf ein Backblech legen und bei 120 Grad im Ofen backen, bis sie vollständig getrocknet ist (ca. 3-4 Stunden).
5. In einem Glas aufbewahren.

3. Kandierte Zucchini mit Zimt und Vanille

• 2 kg Zucchini
• 1 kg Zucker
• saft von 2 Zitronen
• 2 esslöffel Zimt (gemahlen)
• 5 g Vanille

1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Zucker, Zitronensaft, Zimt und Vanillin mischen.
3. Gießen Sie die Zucchini mit dem resultierenden Sirup und lassen Sie sie für 12 Stunden stehen.
4. Die Zucchini auf ein Backblech legen und bei 120 Grad im Ofen backen, bis sie vollständig getrocknet ist (ca. 3-4 Stunden).
5. In einem Glas aufbewahren.

Einfaches Rezept für kandierte Zucchini

1. Nehmen Sie frische mittelgroße Zucchini und waschen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Die Schale abschneiden und die Samen entfernen.
2. Die Zucchini in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
3. Legen Sie die gehackten Zucchini in einen Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, damit sie vollständig bedeckt sind. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen lassen.
4. Nachdem die Zucchini gekocht sind, klappen Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
5. In einem anderen Topf Zucker und Wasser zu gleichen Teilen vermischen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie weich und glasig sind.
6. Die Zucchini auf ein Backblech mit Backpapier legen und in einer einzigen Schicht verteilen.
7. Stellen Sie das Backblech mit den Zucchini in einen auf 100 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und trocknen Sie sie etwa 3-4 Stunden lang, gelegentlich umdrehen.
8. Wenn die kandierten Zucchini trocken und fest sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
9. Nach dem vollständigen Abkühlen sind die kandierten Früchte zum Verzehr bereit. Sie können sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Jetzt wissen Sie, wie man leckere kandierte Zucchini selbst zubereitet. Genießen Sie diese nützliche Süße zu jeder Jahreszeit!

Option mit Zusatz von Gewürzen

Um kandierte Zucchini mit Zusatz von Gewürzen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 mittelgroße Zucchini;
• 100 g Zucker;
• 100 ml Wasser;
• 1/2 Teelöffel Zimt;
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken.

1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
2. Zucker, Wasser und Gewürze in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen.
3. Fügen Sie die Zucchini in die Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten oder bis die Zucchini klar und weich ist.
4. Die Zucchini mit Sirup auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech geben und etwa 2-3 Stunden im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen lassen.
5. Die kandierten Früchte sind fertig, wenn sie klebrig und leicht elastisch sind.

Servieren Sie kandierte Zucchini mit Gewürzzusatz als süße Delikatesse oder verwenden Sie sie als Zutat in Backwaren und Desserts.

Rezept für kandierte Zucchini mit Honig

Für die Zubereitung von kandierten Früchten werden die folgenden Zutaten benötigt:

Beginnen wir mit der Zubereitung von kandierten Früchten:

1. Die Zucchini schälen und in dünne Platten schneiden.
2. Honig und Zucker in einer Schüssel vermischen.
3. Tauchen Sie jede Platte Zucchini in eine Mischung aus Honig und Zucker ein.
4. Legen Sie die Zucchini auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
5. Im Ofen bei 100 Grad Celsius etwa 2 Stunden backen.
6. Die kandierten Früchte umdrehen und weitere 2 Stunden weiter backen.
7. Die fertigen kandierten Früchte abkühlen lassen und zum Tee oder Kaffee servieren.

Fertige kandierte Zucchini mit Honig können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden.

Tipps zum Kochen von kandierten Zucchini

Auswahl von Zucchini

Es wird empfohlen, junge und frische Zucchini zu wählen, um kandierte Zucchini zuzubereiten. Sie sollten fest sein und keine sichtbaren Schäden oder Fäulnis aufweisen. Je zarter und saftiger die Zucchini ist, desto schmackhafter werden die kandierten Früchte.

Zucchini vorbereiten

Vor dem Kochen sollten kandierte Zucchini gut gewaschen und getrocknet werden. Sie sollten dann mit einem Schäler oder Messer geschält werden. Entfernen Sie die Schale sicher, da sie normalerweise nicht in kandierten Früchten verwendet wird. Dann müssen die Zucchini in dünne Scheiben oder Streifen mit einer Dicke von etwa 5 mm geschnitten werden.

Marinade

Sie können verschiedene Zutaten verwenden, um die Marinade zuzubereiten, die den kandierten Früchten Geschmack und Aroma verleihen. Es wird normalerweise Zucker oder Honig verwendet, um Süße zu verleihen, Zitronensaft oder Orangensaft für Säure und Gewürze werden nach Belieben verwendet. Die Marinade wird normalerweise zubereitet, indem alle Zutaten in einer Schüssel gemischt und gemischt werden, bis sich der Zucker oder Honig vollständig aufgelöst hat.

Einweichen

Nachdem die Zucchini in Scheiben geschnitten und die Marinade fertig ist, sollten die Zucchini in der Marinade einweichen. Sie sollten vollständig mit Marinade bedeckt sein. Das Einweichen ermöglicht es den Zucchini, das Aroma und den Geschmack der Marinade in sich aufzunehmen.

Trocknung

Nach dem Einweichen der Zucchini sollten sie getrocknet werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Zucchini kann auf ein Gitter oder ein Papiertuch gelegt werden und für mehrere Stunden oder sogar über Nacht belassen werden. Getrocknete Zucchini halten ihre Form besser und werden beim Backen nicht zu nass.

Abbacken

Nach dem Trocknen können die Zucchini auf ein Backblech gelegt werden, auf das Sie vorher Pergamentpapier legen müssen. Dann sollte das Backblech in einen auf 100-120 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Die kandierten Früchte sollten 3-4 Stunden lang langsam gebacken werden. Es ist wichtig, die Zucchini regelmäßig umzudrehen, damit sie gleichmäßig gebacken werden und außen eine knusprige Kruste bilden.

Aufbewahrung

Nach dem Backen müssen die kandierten Früchte vollständig abgekühlt und in einem dicht verschlossenen Behälter oder Beutel gelagert werden. Es wird empfohlen, sie an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern. Kandierte Zucchini können normalerweise für 1-2 Monate gelagert werden.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie leicht duftende und leckere kandierte Zucchini zu Hause zubereiten. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, gesunde und kalorienarme Süßigkeiten zu erhalten, die für die ganze Familie geeignet sind.