Käsekuchen - es ist ein sanftes und luftiges Dessert, das viele Menschen auf der ganzen Welt lieben. Besonders beliebt ist die New Yorker Käsekuchen-Variante, die sich durch ihre samtige Textur und ihren reichen Geschmack auszeichnet. Aber was ist, wenn Sie keinen Käsekuchen im Ofen backen wollen oder können? Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie einen New Yorker Käsekuchen zu Hause ohne Backen zubereiten können.
Basis für einen nicht gebackenen Käsekuchen - es ist ein Kekskrümel oder ein Sandkuchen. Anstelle des traditionellen Graham-Kekses, mit dem ein New Yorker Käsekuchen zubereitet wird, können Sie jeden kleinen Keks nach Ihrem Geschmack verwenden: Oreo-, Schokoladen- oder Vanillekekse. Legen Sie die Kekse in eine Tüte und zerdrücken Sie sie mit einem Maßband oder einer Glasflasche, bis sie krümelig sind.
Füllung für einen nicht gebackenen Käsekuchen es besteht normalerweise aus Frischkäse, Kondensmilch und Vanille. Zusätzlich zu den Hauptbestandteilen können Sie auch Früchte, Beeren oder Schokoladenkrümel für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen. Dann mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie glatt sind.
Käsekuchen New York: das Rezept zum Kochen ohne zu Hause zu backen
Um einen New Yorker Käsekuchen ohne Backen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 g Kekse (Typ "Oreo")
- 100 g Butter
- 500 g Frischkäse (wie "Philadelphia")
- 200 ml Sahne (mindestens 30% Fettgehalt)
- 200 g Kondensmilch
- 1 zitrone (Saft und Schale)
- Vanilleextrakt oder Vanillezucker nach Geschmack
Lass uns zum Kochen übergehen:
- Die Kekse mit einem Mixer oder einer Tüte und einem Holzhammer in Krümel zerdrücken.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksen vermischen.
- Bereiten Sie eine Käsekuchen-Form (etwa 20 cm Durchmesser) vor und legen Sie die Mischung aus Keksen und Butter auf den Boden, verteilen Sie sie gleichmäßig und drücken Sie sie an die Basis.
- Stellen Sie die Form für 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Kekse erstarren.
- Die Sahne bis zu einem Spitzenzustand verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse, Kondensmilch, Zitronensaft und Schale sowie Vanille nach Geschmack vermischen.
- Fügen Sie die Schlagsahne der Käsemischung hinzu und rühren Sie langsam um, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und gießen Sie die vorbereitete Mischung mit den Keksen auf die Basis.
- Stellen Sie den Käsekuchen für 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank, damit er erstarrt.
- Danach ist der Käsekuchen zum Servieren bereit! Dekorieren Sie es nach Belieben mit frischen Beeren oder Schokoladenkrümeln.
Guten Appetit! Jetzt können Sie den zarten und köstlichen New York Käsekuchen zu Hause genießen, ohne zu backen!
Beginn der Vorbereitung
| 400 g | Oreo-Kekse |
| 180 g | butter, geschmolzen |
| 500 g | frischkäse bei Raumtemperatur |
| 400 ml | Kondensmilch |
| 20 g | Gelatine |
| 100 ml | Wasser |
| 200 g | kondensierte Beeren oder Frucht Topping |
| 100 g | Schokoladenraspel |
Brechen Sie zuerst die Oreo-Kekse in große Stücke und legen Sie sie in einen Lebensmittelprozessor oder Mixer. Die Kekse in einen Zustand feiner Krümel hacken. Dann fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Die resultierende Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig über den Boden verteilen, mit den Fingern oder einem Löffel festdrücken.
Vorbereitung der Grundlagen
Um die Grundlagen des New Yorker Käsekuchens zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Basiskekse (z. B. Shortbread oder Schokolade) | 200 g |
| Rahmbutter | 100 g |
Zuerst die Kekse mit einem Mixer oder einem anderen Küchengerät in kleine Krümel zerdrücken. Dann die Butter bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen. Die geschmolzene Butter mit den Kekskrümeln vermischen und gründlich vermischen, damit alle Krümel gleichmäßig mit Butter bedeckt sind.
Die resultierende Mischung in den Boden einer abnehmbaren Auflaufform (20 bis 22 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig über die gesamte Bodenoberfläche verteilen. Mit der Rückseite eines Löffels oder eines selbstgemachten Expresso-Bechers die Basis vorsichtig abdichten, damit sie fest und gleichmäßig wird.
Legen Sie die Form mit der Basis für 30 bis 40 Minuten in den Kühlschrank, damit sie erstarrt und stabiler wird.
Zubereitung der Füllung
1. Bereiten Sie den Frischkäse vor: In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker vermischen, bis er glatt und glatt ist. Stellen Sie sicher, dass sich alle Zuckerklumpen vollständig aufgelöst haben.
2. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu: Den Vanilleextrakt mit dem Frischkäse und dem Zucker in eine Schüssel geben. Dies verleiht der Füllung einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
3. Fügen Sie die Eier hinzu: Fügen Sie die Eier einzeln der Schüssel hinzu und schlagen Sie jedes Ei gründlich glatt. Dies wird helfen, eine üppigere und luftigere Füllung für Ihren Käsekuchen zu schaffen.
4. Zitronensaft hinzufügen: Den Zitronensaft auspressen und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Zitronensaft verleiht der Füllung einen frischen und hellen Geschmack.
5. Schlagsahne: Die oberste Schicht Sahne von der Flüssigkeit trennen und in einer separaten Schüssel verquirlen, bis sich Spitzen bilden. Dann die Schlagsahne allmählich mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis sie glatt ist.
Jetzt ist Ihre Käsekuchen-Füllung fertig! Es sollte glatt, cremig und ohne Klumpen sein. Sie können diese Füllung für einen New York City Käsekuchen verwenden oder mit verschiedenen Zusätzen wie Schokoladenstückchen, Früchten oder Nüssen experimentieren. Guten Appetit!
Dekoration und Aufschlag
Der fertige New Yorker Käsekuchen kann mit verschiedenen Toppings dekoriert werden, frische Beeren oder Schokoladenglasur für zusätzlichen Geschmack und Eleganz hinzufügen.
Hier sind ein paar Ideen für die Dekoration:
- Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- Schokoladenglasur
- Karamellsirup
- Schokoladenkrümel
- Minzblätter zum Dekorieren
Es ist auch möglich, eine originelle Käsekuchen-Portion mit einem schönen Teller oder einer Nachtischform zu erstellen. Den Käsekuchen auf einen Teller legen, frische Beeren nebeneinander legen oder das Dessert mit Schokoladenglasur bestreuen. Servieren Sie den Käsekuchen kalt, er wird zu einer echten Tischdekoration und wird daher sofort die Aufmerksamkeit der Gäste erregen.
