Wie man selbstgemachte Gurken mit wenig Salz zubereitet: Die 5 besten Rezepte

Leicht gesalzene Gurken – es ist das perfekte Gericht für diejenigen, die den Geschmack des Sommers genießen möchten, auch wenn es schon lange vorbei ist. Gurken, die nach diesem Rezept zubereitet werden, behalten Frische und Saftigkeit und haben auch ein einzigartiges Aroma und eine zarte Textur.

Das Geheimnis der perfekten salzigen Gurken liegt in einer speziellen Technik und einem Marinadenrezept, das den natürlichen Geschmack von Gurken betont, ohne sie zu unterbrechen. Sie benötigen frische Gurken, Kräuter und Gewürze, um ein echtes delikates hausgemachtes Konservenprodukt zu kreieren.

Wir haben für Sie die 5 besten Rezepte für salzige Gurken zusammengestellt, die sowohl für die tägliche Ernährung als auch für den festlichen Tisch gut geeignet sind. Versuchen Sie, jeden von ihnen zu kochen und wählen Sie Ihren Favoriten aus – den, den Sie mit Ihren Lieben und Freunden teilen möchten!

Leichter als leicht: zubereitung von salzigen Gurken. Wählen Sie einen Weg

1. Traditionelles Rezept für salzige Gurken

Um salzige Gurken nach einem traditionellen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie frische Gurken, Salz, Wasser, Dill und Knoblauch. Die Gurken werden in Kreise geschnitten, dann mit Salz einschlafen und mehrere Stunden einweichen. Als nächstes werden die Gurken in kaltem Wasser eingeweicht, gehackter Dill und Knoblauch werden hinzugefügt. Wieder werden die Gurken für mehrere Stunden gealtert, danach sind sie zum Verzehr bereit.

2. Spezielles Marinaderezept für salzige Gurken

Wenn Sie den Gurken einen reicheren Geschmack verleihen möchten, ist die Verwendung einer speziellen Marinade eine gute Option. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Gurken, Salz, Wasser, Essig, Zucker und Gewürze (Pfeffer, Senf, Lorbeerblatt). Gurken werden stundenlang oder über Nacht in einer Salzlake aus Wasser, Salz, Essig und Gewürzen eingeweicht. Das Ergebnis sind leckere und duftende Gurken.

3. Salzen von salzarmen Gurken ohne Essig

Wenn Sie keinen Essig im Rezept verwenden möchten, können Sie ohne ihn salzige Gurken zubereiten. Dazu werden Gurken, Salz, Wasser, Zucker, Dill und Knoblauch benötigt. Die Gurken werden mit Salz gemischt und einige Stunden stehen gelassen. Dann wird die überschüssige Flüssigkeit abgelassen und die Gurken werden mit einer Mischung aus Wasser, Zucker, Dill und Knoblauch gefüllt. Die restliche Zeit die Gurken werden im Kühlschrank mariniert und sind zum Verzehr bereit.

4. Gurken werden mit Kefir wenig gesalzen

Kefir ist eine ausgezeichnete Grundlage zum Einsalzen von Gurken, die einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma bewahrt. Um Gurken mit Kefir zuzubereiten, benötigen Sie Gurken, Salz, Kefir und Dill. Gurken werden geschnitten und in eine Salzlake aus Kefir, Salz und Dill gegeben. Nach einigen Stunden sind die Gurken zum Verzehr bereit.

5. Gurken werden mit der Zugabe von Zitrone wenig gesalzen

Die Zugabe von Zitrone beim Einsalzen von Gurken verleiht ihnen einen unvergesslichen, erfrischenden Geschmack. Gurken, Salz, Wasser, Zitronensaft und Dill werden für dieses Rezept benötigt. Die Gurken werden mit Salz gemischt und einige Stunden stehen gelassen. Dann wird die überschüssige Flüssigkeit abgelassen und die Gurken werden mit einer Mischung aus Wasser, Zitronensaft und Dill aufgefüllt. Nachdem die Gurken im Kühlschrank gealtert sind, sind sie zum Verzehr bereit.

Entscheiden Sie sich für die Zubereitung von salzigen Gurken, entscheiden Sie sich für Ihre Vorlieben und Jahreszeit. Berücksichtigen Sie auch die Zeit, die Sie bereit sind, dem Prozess der Gurkenherstellung zu widmen. Haben Sie Spaß in der Küche und genießen Sie Ihre hausgemachten Gurken mit wenig Salz!

Ein traditionelles Rezept für echte Feinschmecker

Die Zutaten:

• 2 kg frische junge Gurken;
• 2-3 Knoblauchköpfe;
• 2-3 Zweige frischen Dills;
• 2 liter Wasser;
• 3 esslöffel Salz;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 esslöffel Essig.

Zubereitung:

1. Gurken gründlich waschen und in Stücke schneiden, die nicht mehr als 3-4 Zentimeter betragen.
2. Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.
3. Dill gründlich ausspülen und in Scheiben schneiden.
4. In einem großen Behälter das Wasser mit Salz, Zucker und Essig vermischen und erhitzen, bis sich Salz und Zucker auflösen.
5. Die fertigen Gurken, Knoblauch und Dill in die Lösung geben und gründlich vermischen.
6. Lassen Sie die Gurken 2-3 Stunden bei Raumtemperatur in der Lösung brauen.
7. Dann legen Sie die Gurken in eine saubere, sterilisierte Gurkengläser und bedecken Sie sie mit Deckeln.
8. Lassen Sie die Gläser einige Tage bei Raumtemperatur zum Burnout stehen.
9. Die Gurken können dann in einen kalten Raum gelagert werden, wo sie bis zum Winter gehalten werden.

Vorgefertigte, salzige Gurken sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Gerichten. Sie werden wunderbar mit Fleisch- und Fischgerichten kombiniert und sind eine ausgezeichnete Beilage zu Kartoffeln und anderem Gemüse. Guten Appetit!

Schnell und einfach: Gurken ohne Salzen

Wenn Sie keine Zeit haben oder sich nicht mit der Gärung befassen möchten, gibt es eine einfache Möglichkeit, Gurken ohne Salzen zuzubereiten. Dazu benötigen Sie frische Gurken, Dill, Knoblauch und Essig.

Waschen Sie zuerst die Gurken und schneiden Sie sie in dünne Kreise oder Streifen, wie Sie möchten. Versuchen Sie, sie gleich groß zu machen, damit sie in ihrer fertigen Form schön aussehen.

Dann den Dill und den Knoblauch fein hacken. Die Proportionen können je nach Geschmack variieren - wenn Sie Knoblauch lieben, fügen Sie ihn mehr hinzu. Wenn Sie Dill mögen, können Sie seine Menge erhöhen.

Gurken, Dill und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie etwas Essig hinzu - 1-2 Esslöffel werden ausreichen, aber Sie können auch mehr, wenn Sie einen ausgeprägteren sauren Geschmack wünschen.

Stellen Sie die Schüssel für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Gurken mit dem Geschmack von Dill und Knoblauch getränkt sind und knusprig bleiben.

Solche Gurken ohne Salzen passen gut zu jedem Gericht und werden ein echter Fund für Liebhaber frischer und aromatischer Gurken sein.

Ursprüngliche Kombination: Gurken mit Honig und Ingwer

Um salzige Gurken mit Honig und Ingwer zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 500 g frische Gurken;
• 2 esslöffel Honig;
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 1 esslöffel Salz;
• 1 tasse Wasser;
• essig nach Geschmack;
• grüns (Petersilie, Dill, Minze) zum Garnieren.

Anleitung zum Kochen:

1. Gurken gründlich ausspülen und in dünne Ringe schneiden.
2. Honig, Ingwer und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
3. Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich der Honig und das Salz vollständig aufgelöst haben.
4. Fügen Sie die Gurken der Lösung hinzu und lassen Sie sie 30 bis 40 Minuten zum Marinieren einwirken.
5. Danach werden die Gurken in ein Glas gegeben und mit Sole gegossen. Sie können Essig hinzufügen, wenn Sie eine ausgeprägtere Säure geben möchten.
6. Das Glas wird mit einem Deckel verschlossen und für 2-3 Tage im Kühlschrank gelassen.
7. Wenn sie auf dem Tisch serviert werden, sind kleine Gurken mit Honig und Ingwer mit Kräutern verziert.

Solche Gurken sind eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten und werden auch perfekt mit Brot und Käse kombiniert. Ihr Vorteil ist, dass sie nicht so salzig sind wie normale Gurken, aber gleichzeitig einen reicheren Geschmack und Geschmack haben.

Fitness-Version: Salzige Gurken in Seekohl

Für diejenigen, die ihre Gesundheit im Auge behalten und sich nach den Prinzipien der Fitness ernähren, bieten wir ein Rezept für salzige Gurken an, die mit Seekohl zubereitet werden. Dies ist eine großartige Alternative zu herkömmlichen, salzigen Gurken, die einen viel höheren Salzgehalt haben.

Um diese Version von Gurken zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 4-5 frische Gurken;
• 150 gramm gesalzener Seekohl;
• 2 knoblauchzehen;
• 2-3 zweige Dill;
• Saft einer halben Zitrone;
• Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Koriander, Senf).

Also, lass uns zum Kochen übergehen:

1. Gurken gründlich waschen und in dünne Kreise schneiden.
2. Den Seekohl unter kaltem Wasser abspülen und mahlen.
3. Fügen Sie dem Knoblauch Kräuter, Zitronensaft und Gewürze hinzu. Umruehrt.
4. Die Gurken in einen Glasbehälter geben und den Seekohl gleichmäßig von oben verteilen.
5. Die Gurken mit der Knoblauch-, Dill- und Zitronensaft-Sauce übergießen.
6. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn 24 bis 48 Stunden lang in den Kühlschrank.

Danach können salzige Gurken im Seekohl an den Tisch serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als leichter Snack oder als Ergänzung zum Hauptgericht. Durch die Verwendung von Seekohl anstelle von normalem Salz ist diese Version von Gurken nützlicher und eignet sich für Fitness-Life-Style.